在酒席上經(jīng)?？吹讲簧倥笥堰€沒有喝半杯。

酒，臉像紅蘋果一樣紅，甚至全身的皮膚都紅了。

這種現(xiàn)象，中國(guó)人俗稱“上臉”。這一度成為了人們勸酒的理由，因?yàn)樵诖蟛糠秩丝磥?lái)，喝酒越容易臉紅的人 越能喝。然而事實(shí)真是如此嗎？和紅酒百科全書（微信號(hào)：wikiwine）一起來(lái)看看喝酒臉紅到底是個(gè)啥情況。

1、喝酒為什么會(huì)臉紅？

不 少人認(rèn)為，“上臉”是酒精導(dǎo)致的，其實(shí)并非如此，這是由乙醛引起的。很多人喝酒后，人體內(nèi)的乙醇脫氫酶會(huì)使得乙醇迅速轉(zhuǎn)化成乙醛。但是，大部分臉紅的人體 內(nèi)缺乏一種“乙醛脫氫酶”，因此迅速累積在體內(nèi)的乙醛遲遲不能代謝，正是乙醛使得體內(nèi)的毛細(xì)血管迅速擴(kuò)張，從而導(dǎo)致臉紅。

2、喝酒臉紅對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生什么影響？

喝酒臉紅的人并不像人們常說(shuō)的不容易醉，相反，喝酒臉紅的人容易出現(xiàn)頭暈、惡心想吐的現(xiàn)象，因此容易出現(xiàn)酒精中毒。此外，通常喝酒臉紅者對(duì)于酒精的敏感度比較高，飲酒后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚過(guò)敏，如出現(xiàn)皮疹、丘疹、皮膚水腫等癥狀。

《紐約時(shí)報(bào)》的一篇報(bào)道稱：“那些喝酒臉紅的人可能面臨的不只是酒量差的尷尬。研究者發(fā)現(xiàn)，臉紅可能預(yù)示著患喉癌的風(fēng)險(xiǎn)增加?！眻?bào)道指出：“中、日、韓大約有三分之一的人缺乏乙醛脫氫酶，因此很多人喝酒后都比較容易臉紅?！?/p>

不過(guò)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，不喝酒1-2個(gè)小時(shí)后臉上的紅色會(huì)漸漸腿去，這主要是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進(jìn)入TCA循環(huán)而被代謝。

3、喝酒臉紅者該如何喝酒？

鑒于上述影響，喝酒容易臉紅的人肯定不能再像以前一樣大口喝酒。容易上臉的人最好適量喝酒，但是如果碰到必需喝酒的酒局該怎么辦呢？人們可以在喝酒之前可多喝酸奶或者加蜂蜜的牛奶，以保護(hù)胃和食道黏膜。此外，不要空腹喝酒，空腹時(shí)酒精吸收快，人容易醉。

另外，不少人喜歡服用解酒藥，一些喝酒臉紅的年輕人認(rèn)為臉紅是一種過(guò)敏反應(yīng)，服用抗組胺藥物的同時(shí)可以繼續(xù)喝酒。然而美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院2009年的一項(xiàng)研究結(jié)果卻警告道：“無(wú)視喝酒臉紅這種癥狀，只服藥并繼續(xù)喝酒會(huì)增加食道癌的發(fā)病率?！?/p>

4、喝酒后臉泛白又是咋回事？

除 了喝酒臉紅以外，有些人也會(huì)出現(xiàn)臉色泛白的現(xiàn)象。這又是咋回事呢？這是因?yàn)檫@些人體內(nèi)高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，吸食的酒精主要靠肝臟里的 P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，因此臉色會(huì)泛白。這種人連基本的酒精都很難快速分解，導(dǎo)致酒精蓄積，血液攜氧能力下降，喝了很久以后，到一個(gè)點(diǎn)突然不行 了，爛醉如泥。在急性酒精中毒中，這些人占了大多數(shù)。

不管你是紅臉、白臉還是正常臉，小酒怡情，大酒傷身，大家要根據(jù)自身情況，堅(jiān)持適度喝酒原則，這才是真正的可持續(xù)喝酒之道。

【作者簡(jiǎn)介】劉溪，紅酒百科全書資深編輯，WSET Diploma在讀，擅長(zhǎng)與時(shí)事結(jié)合傳播葡萄酒文化，嘻笑怒罵中蘊(yùn)含葡萄酒專業(yè)知識(shí)，請(qǐng)加個(gè)人微信：wikiwiner。

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