很多人喝葡萄酒會(huì)不會(huì)發(fā)胖？

答案是：喝葡萄酒不會(huì)發(fā)胖，但酒精會(huì)欺騙你，讓你覺得喝酒不健康。

現(xiàn)在我們有必要來學(xué)點(diǎn)專業(yè)知識(shí)，讓自己更健康地飲酒。順便提一下，一項(xiàng)參與者超過19000 位女性的長期調(diào)查顯示，喝酒的人往往沒有同年齡段不喝酒的人那么胖。

1. 葡萄酒的消化形式不同于食物的消化形式

盡管葡萄酒只含少量的碳水化合物和脂肪，但它還是含有卡路里。有趣的是，身體對(duì)于葡萄酒中的卡路里的消化與對(duì)食物的消化不同。

在飲酒后，身體會(huì)先消化酒精，

再解決脂肪、碳水化合物和糖分等其他熱量。

如果飯前飲酒或飲酒過多，

身體會(huì)在消化食物前進(jìn)入酒精代謝的過程。

2. 為什么喝酒會(huì)產(chǎn)生饑餓感？

為什么豪飲后我們可以吃完一整個(gè)奶酪披薩？其實(shí)，是喝酒所帶來的饑餓感造成的。

饑餓感產(chǎn)生的原因有以下兩點(diǎn)：

① 血糖下降

飲用干型葡萄酒其實(shí)會(huì)使血糖下降，這是因?yàn)槟愕纳眢w會(huì)先消化酒精，再消化食物，結(jié)果大腦沒弄清楚這個(gè)信息的含義，它心里想的是，哦，主人需要更多的血糖，所以趕緊去吃點(diǎn)東西吧！

愛德華?米勒博士在《葡萄酒與健康》中提到，從來沒人喝醉后會(huì)想吃沙拉，這是為什么呢？

美國普渡大學(xué)（Purdue University）進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，適量的酒精消耗會(huì)增強(qiáng)對(duì)鹽和脂肪的味道感知，所以這就能解釋為何第二天早上會(huì)感覺熏豬肉和煎雞蛋更好吃了。

② 大腦太簡(jiǎn)單，受騙啦！

酒精會(huì)暫時(shí)影響你的一部分大腦，帶來饑餓感，同時(shí)催促你去上廁所，這些活動(dòng)都在下丘腦的控制之下。下丘腦位于丘腦下方，是大腦皮層下調(diào)節(jié)內(nèi)臟活動(dòng)的高級(jí)中樞，調(diào)節(jié)著體溫、攝食和內(nèi)分泌腺活動(dòng)等重要的生理功能。

愛德華?米勒博士在《葡萄酒與健康》中還提到，2004年，普林斯頓大學(xué)的科學(xué)家們?cè)谟嘘P(guān)葡萄酒雜志上發(fā)表了一篇研究報(bào)告顯示：

由下丘腦分泌出的一種叫甘丙肽的化學(xué)物質(zhì)會(huì)使人體對(duì)脂肪類食物和酒精的需求更加強(qiáng)烈。

同時(shí)普林斯頓的研究員Bartley Hoebel在2004年的陳述中指出：

酒精消耗會(huì)產(chǎn)生甘丙肽，

而甘丙肽會(huì)促進(jìn)酒精的消耗。

3. 如何健康飲酒

① 飲酒前吃點(diǎn)蛋白質(zhì)

喝酒前吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，這種能量供應(yīng)會(huì)幫助你抑制喝酒的欲望。

② 堅(jiān)持適度飲酒

我們要知道的是，喝酒不僅是一種放松、一種享受，更重要的是喝完后要了解自己的限度。如果你體重在140磅以下，你應(yīng)該只喝一杯；如果你超過了140磅，那你只能喝兩杯。

③ 避免酒后飲食

很多人以為，在喝醉了之后吃點(diǎn)干酪面包、披薩或蘋果派等食物能夠幫助身體消化酒精，但實(shí)際上并非如此。

肝臟需要仔細(xì)地將每毫克有毒的乙醛轉(zhuǎn)換成無毒的乙酸，沒有什么能夠阻止或減緩這個(gè)漫長而艱苦的過程。

所以，你得對(duì)你的肝臟好點(diǎn)。

宿醉后，很多人都喜歡喝點(diǎn)越南河粉頭湯，這是個(gè)不錯(cuò)的選擇。