飲酒是世界人口健康的主要威脅之一，也是人口過早死亡，特別是勞動力年齡人口過早死亡的主要原因。

中國以酒精度數(shù)高的白酒為主要飲酒類型，普遍的暴飲(血液酒精濃度BAC酒后駕車，即80毫克/100毫升以上)飲酒模式對健康構(gòu)成了更嚴(yán)重的威脅。

諷刺的是，實際上，擁有國家最高科學(xué)技術(shù)稱號的工程院院士在公共場所大肆叫囂白酒的健康好處。

我們知道白酒屬于蒸餾酒。我知道發(fā)酵產(chǎn)生的原酒要經(jīng)過高于酒精沸點78、低于水沸點100的溫度區(qū)間的蒸餾。而且，相對低溫的冷凝(稱為酒溫)產(chǎn)生的酒精度數(shù)經(jīng)過不同的水溶液。

除了水和酒精外，還包括極微量(PPM，即百萬分之一濃度)的可蒸發(fā)化合物。

也就是說，白酒本質(zhì)上可以看作酒精水溶液，極微量的其他化合物主要有助于形成酒的風(fēng)味。

因此白酒對人體的生物學(xué)效果是酒精的效果。

大量研究證據(jù)表明，喝酒對人體沒有任何好處，只有健康上的危害。

而且，這種傷害沒有安全劑量標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，只要喝酒就有害。

當(dāng)然，損害的大小與飲酒量有關(guān)。

為此，許多國家的飲食指南設(shè)定了允許飲酒的最大限度，低于這個限度的稱為低風(fēng)險飲酒，有些國家稱之為“適量飲酒”。高于限量，稱為高風(fēng)險飲酒。

北京大學(xué)、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院聯(lián)合英國牛津大學(xué)最近發(fā)表的研究分析了中國人口飲酒問題。

研究表明，中國女性飲酒比例較低，但男性飲酒相當(dāng)普遍，8%的男性是問題飲酒者。

問題飲酒被定義為在過去一個月內(nèi)滿足以下一項或多項指標(biāo)：

早晨飲酒，飲酒不能工作或什么都不能做，飲酒后產(chǎn)生負(fù)面情緒，無法戒酒(中毒)或停止飲酒后出現(xiàn)戒斷癥狀。研究包括來自中國10個農(nóng)村和城市地區(qū)的50萬年齡在30至79歲之間的男女。

結(jié)果顯示，女性很少喝酒。但是三分之一的男性經(jīng)常喝酒。其中四分之一至少有飲酒問題的跡象。

研究表明，與低風(fēng)險飲酒者相比，飲酒男性的自我報告健康狀況不好、生活滿意度下降、睡眠問題多、患上抑郁癥和焦慮癥的風(fēng)險高。

與低風(fēng)險飲酒者相比，有兩個以上問題飲酒指標(biāo)的男性都因死亡率而高出約2倍，住院風(fēng)險高出15%。

說明飲酒會對身心健康和福利產(chǎn)生重大不利影響。

縱向來看，20世紀(jì)80年代至90年代之間，中國的酒精依賴癥(酒精中毒)發(fā)病率從0.02%猛增到0.68%，人均飲酒量從2005年的4.1升猛增到2016年的7.2升。另一方面，歐洲人均飲酒量從12.3升減少到9.8升。

歐洲人均飲酒量明顯高于我國，但這對西方人口的健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。

例如，最近的研究表明，1999年至2017年間，16歲以上的美國人中每年發(fā)生的與酒精相關(guān)的死亡人數(shù)從35914人增加到72558人，增加了一倍以上。

這其中近一半的死亡是由酒精相關(guān)肝病引起的。美國20年來與酒精相關(guān)的死亡人數(shù)增加了一倍

但是歐美的人口飲酒模式主要是每天少量的輔音，主要喝以葡萄酒為主的低度酒。社交性的大量飲酒主要表現(xiàn)在年輕人身上。

如上所述，好酒徒更經(jīng)常喝酒精度數(shù)高的白酒(我國即使是低白酒，也在38度左右，相當(dāng)于西方用作蒸餾酒的“烈酒”)，喝酒主要是社交性縱酒。

這無疑給健康帶來了更大的威脅。

更重要的是，在我國人均飲酒量迅速增加的“上升東道”中，與酒精相關(guān)的疾病、傷害和死亡會給我國帶來越來越大的負(fù)擔(dān)。