葡萄酒生產(chǎn)國(guó)象征著加利福尼亞線段德吉寧彭德爾、澳大利亞西拉茲錫拉茲、新西蘭阿卡西亞薩維格農(nóng)布蘭克、阿根廷馬爾貝克馬爾貝克等特色品種。

今天葡語(yǔ)要說說南非的品樂塔Pinotage，它是南非特色葡萄品種，更是南非釀酒葡萄的王牌。

Pinotage釀成的葡萄酒顏色深濃靚麗，香氣口感介于黑皮諾Pinot Noir和西拉Syrah之間，果味豐沛甜美，很南非。

它是這樣誕生的

品樂塔是南非自己培育的、讓南非驕傲的、獨(dú)特的釀酒葡萄品種。

20世紀(jì)初，有個(gè)南非小伙子，先后在德國(guó)和法國(guó)留學(xué)，于1906年回到南非，26歲任開普敦大學(xué)臨時(shí)化學(xué)教授。之后不久，南非政府委派他出國(guó)考察、學(xué)習(xí)葡萄栽培技術(shù)。當(dāng)他再次回國(guó)后，成為了斯坦倫堡首位葡萄栽培教授。這個(gè)小伙子名叫阿布拉罕-伊扎克-貝霍爾德（Abraham Izak Perold）。

Abraham Izak Perold

貝霍爾德教授

1925年，貝霍爾德教授取Pinot Noir（黑品樂，這個(gè)被喻為法蘭西葡萄王子）的雄蕊花粉，輕輕地刷到Hermitage（我們稱為神索Cinsaut）的雌蕊上，培育出世界上第一株P(guān)inotage（Pinot + -tage）葡萄樹。它兼具黑品樂勃艮地式的經(jīng)典細(xì)膩和神索的易栽培及高抗病品質(zhì)。

直到1941年，在愛森堡（Elsenburg） 釀出第一桶Pinotage 酒時(shí)，Pinotage 才算正式開始了它的商業(yè)道路。

啊，人生遇到挫折了

品樂塔吉（Pinotage）剛踏入市場(chǎng)時(shí)，人們著實(shí)為它激動(dòng)了一段時(shí)間。深受許多葡萄酒愛好者的青睞。1959年，在開普葡萄酒展覽會(huì)上還一舉奪得冠軍。越來越多的葡農(nóng)開始種植Pinotage。

由于產(chǎn)量大，多數(shù)釀酒師還缺乏對(duì)這個(gè)新葡萄品種的掌握技巧，導(dǎo)致生產(chǎn)了大量的劣質(zhì)酒。許多人不大喜歡它那類似丙酮的氣味。 1976年，一個(gè)英國(guó)的釀酒師代表團(tuán)到南非訪問，給了Pinotage一個(gè)致命的打擊：他們根本不喜歡這個(gè)葡萄品種。他們說這酒“辣的可怕”，他們還說這酒“簡(jiǎn)直就是丙酮”，說這酒有“銹鐵釘味”還算是一句有禮貌的話了。

許多種植者對(duì)Pinotage的前途心存暗淡，無(wú)奈中將大片長(zhǎng)勢(shì)很好的葡萄藤連根拔掉。幾乎沒人再敢開辟新的Pinotage葡萄園。

靠知己伯樂守來了復(fù)興

盡管如此，還是有少數(shù)葡萄種植者和酒商對(duì)Pinotage抱有信心，認(rèn)為它一定會(huì)成為世界頂級(jí)釀酒葡萄品種之一。他們不斷地實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)栽培技術(shù)，他們尤其把注意力放在釀酒環(huán)節(jié)上。

1987年，釀酒師Beyers Truter在Kanonkop生產(chǎn)的一款Pinotage 葡萄酒參加Diner’s Club Winemaker 年度大獎(jiǎng)，一舉奪魁。一些藏有Pinotage酒的人回到家，從酒窖中取出擱在角落里塵封了很久的Pinotage酒，開瓶以后，他們驚奇地發(fā)現(xiàn)這些酒陳化得非常好，飄逸出清新悅?cè)说牟葺?、香蕉和巧克力等陳化香味?/p>

在一個(gè)接一個(gè)的專業(yè)論壇上，人們熱烈地討論P(yáng)inotage，人們開始重新評(píng)價(jià)Pinotage。

90年代初，又一個(gè)英國(guó)釀酒師代表團(tuán)到南非訪問。 這次，他們帶來的不再是“辣的可怕”、“銹鐵釘味”等字眼，取而代之的是，“優(yōu)秀的、極具潛力的葡萄品種”、“南非的未來”和“不可低估Pinotage”等等贊揚(yáng)的詞句。

終于，在70年之后，這個(gè)堪稱南非“國(guó)家英雄”的葡萄酒：Pinotage，得到了它期待已久的榮譽(yù)勛章！

出名，走出國(guó)門啦

1995年，南非成立品樂塔吉協(xié)會(huì)（Pinotage Association） 并于1997年設(shè)立了《Pinotage十大杰出葡萄酒大賽》，對(duì)Pinotage葡萄酒的宣傳、推廣、普及以及品質(zhì)的提高都起到了極大的作用。

這個(gè)土生土長(zhǎng)的南非葡萄品種也走出國(guó)門，到其他國(guó)家定居了，在新西蘭、澳大利亞等國(guó)也可見到Pinotage葡萄園的身影。