核心提示：“朋友，這酒怎么樣？單擊

“真的很多年過(guò)去了，一次也沒(méi)喝過(guò)?！?

"來(lái)自一個(gè)特別的通道。我不樂(lè)意喝，特意留給你的。單擊

“非常感謝。來(lái)，干杯吧！”

這種酒局場(chǎng)面你可能不陌生。

三四個(gè)朋友，帶著陳年的酒，喝酒開(kāi)心，不開(kāi)心，不開(kāi)心。(莎士比亞)。

但是，我想不到為朋友精心準(zhǔn)備的陳年酒是非法商人用新酒偽造的。(莎士比亞，奧賽羅)。

這幾年，老酒的消費(fèi)熱潮不斷增加，呈上升趨勢(shì)。

結(jié)果，老酒成為偽造的“重災(zāi)區(qū)”，為了表示太陽(yáng)老了，有些酒瓶的瓶蓋生銹了，有些商標(biāo)模糊了，染成了黃色。

那么，這種所謂的老葡萄酒是如何模仿的呢？又如何分辨老酒的真假呢？

最近記者對(duì)這件事進(jìn)行了調(diào)查采訪(fǎng)。

邀請(qǐng)朋友買(mǎi)瓶老酒吐口水

酒是陳香。

受這種消費(fèi)觀念的影響，老酒吃得越來(lái)越香。

生活中也是一樣。拿一瓶老酒招待客人，客人很開(kāi)心，主人好像也很沒(méi)面子。(大衛(wèi)亞設(shè))。

幾天前，市民無(wú)線(xiàn)生邀請(qǐng)了幾個(gè)好朋友，從席間拿出了兩瓶1991年生產(chǎn)的陜西“杏花液”。

“你看，這酒要保存幾年，瓶蓋和瓶表都發(fā)霉了?！本谱郎?，武老師向客人們炫耀精心準(zhǔn)備的庫(kù)存品老酒。

但是品嘗后，楊老師說(shuō)，這個(gè)酒瓶看起來(lái)只有酒瓶很舊，好像有點(diǎn)“陳年”的味道，但從酒的口感來(lái)看，肯定是新酒。(莎士比亞)。

另一個(gè)朋友說(shuō)幾年前做過(guò)酒生意。通過(guò)瓶蓋生銹、瓶蓋黃的痕跡判斷過(guò)。這不像一瓶真正的庫(kù)存白酒。品嘗后，他更加確信這不是老酒。

朋友的這句話(huà)讓武老師顏面盡失。

這時(shí)，武老師也在心里嘀咕。難道如朋友所說(shuō)，這是一瓶偽造的舊酒嗎？

為此，武老師請(qǐng)記者調(diào)查這種舊酒的真假。

哭的都不是孩子比媽媽大。

據(jù)武老師說(shuō)，這酒是不久前他在家附近的集市上買(mǎi)的。

武老師說(shuō)，當(dāng)時(shí)商人出售了陳年企業(yè)的庫(kù)存股。他拿起幾瓶瓶子，通過(guò)瓶子的封面背面仔細(xì)查看了酒的生產(chǎn)日期。

其中有1991年生產(chǎn)的高粱酒，瓶牌前刻有山西省的“特產(chǎn)高粱液”和“杏花液”字樣。

有一瓶特制高粱酒的封面背面，生產(chǎn)日期是1995年。

商人一再聲稱(chēng)，對(duì)無(wú)線(xiàn)生來(lái)說(shuō)，1995年的高粱酒是20元一瓶，1991年的高粱液和杏花液只有30元一瓶，這種陳年老酒少賣(mài)了一瓶。過(guò)了這個(gè)村子，這家店就沒(méi)有了，最重要的是，它有絕對(duì)的價(jià)值。

一瓶1991年產(chǎn)的老酒才30元，一箱也是300多元。對(duì)喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，這種價(jià)格確實(shí)充滿(mǎn)誘惑。

問(wèn)酒的來(lái)源時(shí)，商販們說(shuō)，這些酒都是制造商的庫(kù)存酒，放在私人家里不會(huì)保存得這么好。

遇到這么便宜的庫(kù)存老酒，怎么能錯(cuò)過(guò)呢，武老師當(dāng)場(chǎng)買(mǎi)了幾瓶。沒(méi)想到，朋友嘗酒的時(shí)候出了問(wèn)題。

6月30日上午，根據(jù)無(wú)線(xiàn)生提供的購(gòu)買(mǎi)處，記者來(lái)到這個(gè)邊民市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)了出售“庫(kù)存老酒”的攤位。

在這個(gè)攤位上，記者看到所謂的“老酒”箱子放在地上，每瓶?jī)r(jià)格從10元到30元不等，商販們一再保證，這些老酒都是制造商的“庫(kù)存”。

但是查詢(xún)后發(fā)現(xiàn)，“杏花液”生產(chǎn)企業(yè)是“山西真川香釀酒有限公司”。這家釀酒公司成立于2021年1月，酒瓶的生產(chǎn)日期是1991年。

無(wú)線(xiàn)生買(mǎi)的1995年生產(chǎn)的特制高粱酒，生產(chǎn)廠家查詢(xún)?yōu)椤瓣兾鲄瘟何男憧h芬信釀酒有限公司”，結(jié)果該廠于1996年10月成立。(莎士比亞，《北方專(zhuān)家》)(《莎士比亞》)。

這真的，孩子實(shí)際上比母親大！也就是說(shuō)，無(wú)線(xiàn)生買(mǎi)的所謂庫(kù)存老酒，在酒廠還沒(méi)有成立的時(shí)候，這白酒就已經(jīng)出貨了。(阿爾伯特愛(ài)因斯坦)(美國(guó))。

這樣低級(jí)的偽造方式令人發(fā)笑。

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　　四種手段 做舊方法全披露

　　如此看來(lái)，武先生買(mǎi)的老酒，都是假冒的。那么，這些所謂的陳年老酒，是如何造假的呢?為此，記者采訪(fǎng)了我市某酒廠的劉經(jīng)理。

　　據(jù)劉經(jīng)理介紹，做舊，是最常見(jiàn)的造假手段之一。

　　劉經(jīng)理說(shuō)，根據(jù)從低到高的識(shí)別難度，做舊的手段可分為以下4種：

　　發(fā)霉。幾斤裝的小酒壇上長(zhǎng)滿(mǎn)了白毛，這種酒在很多電商平臺(tái)仍有銷(xiāo)售。

　　那么，這種“長(zhǎng)白毛”的效果是怎么做出來(lái)的?劉經(jīng)理說(shuō)，一般是用醬油、豆?jié){、面粉混合后刷到皮紙上，把皮紙包在酒壇外面放幾天，皮紙就會(huì)長(zhǎng)毛。

　　這種假酒，一般包裝成“洞藏老酒”來(lái)賣(mài)。很多正規(guī)酒廠確實(shí)有洞藏酒，但用的都是幾十斤到幾百斤不等的大壇子，絕沒(méi)有幾斤裝的小酒壇。

　　噴淋。據(jù)劉經(jīng)理介紹，把封好的酒瓶放在地上，朝瓶身和商標(biāo)噴淋某種淺黃色無(wú)毒的液體。當(dāng)液體形成流淌狀后，耐心晾干，用揚(yáng)粉塵的辦法進(jìn)行加工，最后裝箱。

　　這種手法造出來(lái)的酒，酒標(biāo)的老舊質(zhì)感明顯，但各處老舊程度不均勻。紙張邊緣發(fā)脆，容易撕毀，標(biāo)簽整體有“煙霧感”，部分字體細(xì)節(jié)極難辨認(rèn)。但是，酒標(biāo)上的生產(chǎn)日期卻很清晰。

　　涂藥水。一般是將酒瓶的標(biāo)簽小心撕下，然后用濃茶水、醬油水進(jìn)行熏蒸、晾干、吹干、烘干后，再貼回酒瓶。這樣做出來(lái)的酒，酒標(biāo)泛黃發(fā)脆，極易撕開(kāi)，但各處的老舊程度均勻，生產(chǎn)日期依舊清晰。

　　暴曬。把酒瓶放在陽(yáng)光下暴曬，可使商標(biāo)嚴(yán)重脫色，變得花白一片，分不出層次，然后稍稍撕破瓶身上的標(biāo)簽，制造出逼真的老舊質(zhì)感。

　　鑒別攻略 四招辨別酒真?zhèn)?/p>

　　那么，該如何識(shí)別這些做舊的所謂庫(kù)存老酒呢?據(jù)劉經(jīng)理講，學(xué)會(huì)4招，就可以辨別老酒的真?zhèn)巍?/p>

　　第一招，看封口。

　　上世紀(jì)八十年代前的老酒，要么采用的是壓蓋封口，要么采用的是塑料蓋再加封一層透明膜，因當(dāng)時(shí)技術(shù)不先進(jìn)，所以，個(gè)別老酒會(huì)有少量揮發(fā)。

　　另外，老酒封的膜屬于一種化學(xué)物質(zhì)，長(zhǎng)期存放后顏色會(huì)泛黃、表面龜裂、光澤喪失。

　　因此，如果您發(fā)現(xiàn)一瓶老酒的封膜異常鮮亮、反光率高，那就不是真正的老酒。

　　此外，有些造假者，也會(huì)根據(jù)塑料膜多年陳放后“老舊、失光、泛黃”的特性去模仿，用染色劑處理后再封膜，但往往顏色夸張，而真正的老酒封膜只是微微泛黃。

　　第二招，看酒標(biāo)。

　　標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)視瓶體而定，應(yīng)含有：正標(biāo)、背標(biāo)或頸標(biāo)。

　　以前的商標(biāo)印刷和現(xiàn)在有很大區(qū)別，名優(yōu)酒廠所用商標(biāo)一般都是大廠生產(chǎn)，套色準(zhǔn)確，印刷精美，字體清晰，無(wú)毛邊。

　　同時(shí)，早期生產(chǎn)的老酒，大多信息簡(jiǎn)單，無(wú)容量、無(wú)度數(shù)、無(wú)生產(chǎn)原料，即使有，也和現(xiàn)在的標(biāo)志有很多區(qū)別。

　　第三招，看生產(chǎn)日期。

　　有些老酒由于外觀受損或年代久遠(yuǎn)，根本看不清年份，有的根本就沒(méi)有任何年份印記，需要細(xì)心從其他地方識(shí)別。

　　看酒標(biāo)正面。老酒的生產(chǎn)日期出現(xiàn)在酒標(biāo)正面的情況不多，通常情況下，上世紀(jì)七八十年代早期的瓷瓶汾酒及竹葉青，在酒標(biāo)邊緣會(huì)有針孔字樣的數(shù)字，俗稱(chēng)“針孔日期”。

　　看生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，也有助于辨別年代。如生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)上的“91”，說(shuō)明為1991年以后執(zhí)行并生產(chǎn)的。

　　看酒蓋封口。比如，茅臺(tái)酒上的封口日期，是辨別真?zhèn)蔚闹匾蛩?。茅臺(tái)酒的塑封噴碼，于1995年2月正式啟用。噴碼點(diǎn)狀清晰，用手擦不掉。

　　看廠家名稱(chēng)。“地方國(guó)營(yíng)”通常是上世紀(jì)八十年代的產(chǎn)品，“股份有限公司”通常是上世紀(jì)九十年代后期的產(chǎn)品。

　　第四招，看包裝。

　　外包裝要完整潔凈，畫(huà)面字跡要清晰，并能夠表現(xiàn)出當(dāng)年的包裝特色。

　　希望喜愛(ài)老酒的市民切莫貪便宜，擦亮眼睛辨真?zhèn)?