綠茶，憑借著鮮爽的口感贏得了眾多茶友的青睞。比如西湖龍井、安吉白茶，喝上一口便不能忘記，仿佛整個春天就盛開在杯中一樣。

甚至有時候你會忘情地感受到一種喝雞湯般的奇妙感受，給人一種十分愉悅的感覺。

但是有一些茶友滿懷期待地泡上一杯綠茶，口感卻是又苦又澀，喝不出一絲鮮爽的感覺。到底是怎么回事？怎樣才能品嘗到春茶甘醇鮮爽的口感呢？

今天小懂就教大家?guī)渍?，讓您能夠感受到如雞湯般鮮爽的春茶。

如何分辨綠茶品質(zhì)優(yōu)劣

綠茶沖泡后，如果滋味一般，喝不出很鮮爽的感覺，甚至是茶湯渾濁，那最大的原因就是茶的品質(zhì)上存在著問題。

其實，綠茶常見的一些品質(zhì)問題可不止茶湯渾濁，滋味欠佳，還包括水悶氣、煙氣、青澀味、紅梗紅葉等等。

評鑒一款茶的品質(zhì)時，我們會從干茶、香氣、湯色、滋味、葉底這幾個方面來看。

小懂在這里為大家總結(jié)了一些綠茶常見的品質(zhì)問題，大家以后可以對照這個表格進行綠茶的選購與品鑒。

如何沖泡各種形狀綠茶

六大茶類中，綠茶的品種可以說是最多的，各位茶友別說喝全，就是能說全的人恐怕也沒有幾個。

而綠茶的沖泡方法，也會因茶葉品種的不同而有所區(qū)別，而其中最明顯的就是投茶方法：

上投法：注水-投茶

【方法】先在杯中注滿七分的水，再投茶。

【優(yōu)點】避免茶因水溫過高而被燙壞，順便欣賞茶葉下沉的過程。

【適宜】一般適宜身骨重、多芽毫的茶葉，如碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、蒙頂甘露等。

中投法：溫杯→投茶→潤茶→沖泡

【方法】注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉(zhuǎn)動，以使茶葉浸潤，慢慢舒展后，注水至七分滿。

【優(yōu)點】不必?fù)?dān)心茶因水溫過高而出現(xiàn)澀味。

【適宜】細(xì)嫩但茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉、一芽二葉的綠茶，如西湖龍井、安吉白茶、黃山毛峰、竹葉青等。

下投法：投茶→沖泡

【方法】先投入適量茶葉，隨后沿杯壁注入溫水至七分滿，徐徐搖動以使茶葉完全潤濕，靜待其自然舒展。

【優(yōu)點】茶味更飽滿。

【適宜】茶形較松或細(xì)嫩度較低的綠茶，如太平猴魁、六安瓜片等。

此外，沖泡綠茶時，建議選用直筒的玻璃杯；沖泡水溫宜控制在80-90℃。

如何簡單儲藏綠茶

綠茶如果存放得不好也會影響其鮮爽的滋味，所以我們在存儲綠茶時要確保避免陽光、避免氧化、避免受潮、避免高溫、避免異味這些基本原則。

在這里小懂為大家推薦一種最簡單的存儲綠茶的方法——冰箱存儲

在冰箱內(nèi)，溫度較低，而且空氣中的水蒸氣會凝結(jié)成霜，干燥度也會達到100%，此時氧化作用基本不會發(fā)生。

所以將綠茶放入冰箱內(nèi)進行保存是最簡單、便捷的存儲方式，只需注意以下幾項：

1、茶葉要放在沒有異味的冷藏格，不可以放在冷凍格；

2、存放茶葉時一定要密封好袋口，再放入冷藏格；

3、如果茶葉較多建議使用專門的茶葉冰箱，避免串味兒；

4、茶葉最好少量購買或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。

學(xué)會以上方法，相信您泡的綠茶也一定會如雞湯一般鮮美，趕緊去試試吧！

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