10月26日在長(zhǎng)沙舉行的糖酒會(huì)上，小瓶白酒成為亮點(diǎn)。記者后裔照片

"這是我們最近推出的新產(chǎn)品，將在長(zhǎng)沙首發(fā)。"10月26日，在第99屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，云南華茂酒業(yè)有限公司銷售總監(jiān)潘志祥在展臺(tái)上指著精致的小瓶白酒告訴記者。《三相詩(shī)報(bào)》記者在這次黨周會(huì)上發(fā)現(xiàn)，小瓶白酒成為絕對(duì)亮點(diǎn)。大病白酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入紅海時(shí)，小瓶白酒逐漸成為重大周期企業(yè)的發(fā)力方向。與此同時(shí)，養(yǎng)生類將成為國(guó)內(nèi)第四大酒種。

記者后裔鄭鵬志

積分

小瓶白酒的費(fèi)用是黨注會(huì)主人公。

云白、小城鎮(zhèn)說(shuō)、特種洪峰燒酒、老昌藍(lán)光、小三2、魔法敗兵、小神州、小明堂、一口.10月26日，在第99屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，小瓶白酒成為一大亮點(diǎn)。約20種小瓶的白酒充斥在白酒展廳里，朗朗上口，無(wú)暇休息。

"我們與瀏陽(yáng)河酒廠合作推出了“小城市說(shuō)”定制酒。"10月26日，四川省匯豐德酒業(yè)有限公司運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人魏岳寶介紹說(shuō)，全國(guó)首次針對(duì)城市文化定制股，即各城市的文化特產(chǎn)風(fēng)貌等，定制了小瓶白酒品牌。目前，他們已與深圳等10個(gè)城市的經(jīng)銷商簽訂了合作協(xié)議。

“湖南是白酒消費(fèi)大省，對(duì)品牌的包容性很強(qiáng)，所以以湖南為第一站?！迸酥鞠榻榻B說(shuō)，今年8月，他們正式進(jìn)入了小瓶酒類市場(chǎng)，目前在長(zhǎng)沙開(kāi)發(fā)了一款名為“特殊紅包”的產(chǎn)品，該產(chǎn)品設(shè)立了渠道。"今年秋天的黨會(huì)不在長(zhǎng)沙舉行，我們就不參加。"

業(yè)內(nèi)人士表示，近年來(lái)，隨著消費(fèi)場(chǎng)景的變化，消費(fèi)者對(duì)白酒的需求也發(fā)生了明顯變化，小飲酒已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了政務(wù)、商務(wù)飲酒需求，在年輕群體中，這一差距更加明顯。越來(lái)越多的80后、90后對(duì)時(shí)尚消費(fèi)、健康飲酒的追求更加突出，更喜歡小容量白酒。小瓶酒已成為許多酒企業(yè)競(jìng)相進(jìn)入的領(lǐng)域。

市場(chǎng)

大酒企業(yè)的第二次創(chuàng)業(yè)從“小”開(kāi)始。

"大病白酒競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)很激烈，小病白酒應(yīng)運(yùn)而生."據(jù)酒類酒類品牌部職員孫健在接受采訪時(shí)介紹，他們是第一批制造小瓶白酒的企業(yè)，此后很多企業(yè)紛紛加入。(威廉莎士比亞、溫斯頓、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒、葡萄酒，但在他看來(lái)，開(kāi)發(fā)小瓶白酒是各大主流工廠的強(qiáng)制行動(dòng)。因?yàn)榕c以前的大病相比，小瓶白酒每瓶利潤(rùn)空間小，需要投入大量額外的市長(zhǎng)/市場(chǎng)費(fèi)用。“(如果)大病白酒不好，誰(shuí)來(lái)做小瓶酒？”

“隨著小瓶酒發(fā)展趨勢(shì)的突出，五糧液的‘二次創(chuàng)業(yè)’也在加速?！蔽寮Z液旗下的小瓶裝酒品牌五糧頭谷被認(rèn)為是五糧液公司直營(yíng)戰(zhàn)略品牌之一，是五糧液系列酒發(fā)展的重要組成部分，肩負(fù)著五糧液公司100億系列酒戰(zhàn)略目標(biāo)和重任。在集團(tuán)層面也獲得了強(qiáng)有力的支持和高度關(guān)注。

業(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō)，小瓶白酒大致始于2010年，早期市場(chǎng)呈現(xiàn)“點(diǎn)狀”分布，湖南、四川是小瓶白酒的高地，隨后湖北、重慶也成為重點(diǎn)市場(chǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前湖南市場(chǎng)上的小瓶白酒品牌超過(guò)幾十種。但是現(xiàn)在隨著消費(fèi)氛圍的擴(kuò)大，廣東、江西、貴州等市場(chǎng)上小瓶白酒日益繁榮，逐漸呈現(xiàn)出“版畫”分布特征。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年小瓶酒的市長(zhǎng)/市場(chǎng)容量接近300億，以每年30%左右的速度持續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)3 ~ 5年小瓶酒的市長(zhǎng)/市場(chǎng)容量將達(dá)到500億，甚至1000億。

潛力

這是養(yǎng)生酒或國(guó)內(nèi)第四大酒種

在這次糖術(shù)會(huì)上，椰鹿龜、鹿司令、綠園、力源、千蟲、水三酒等養(yǎng)生酒也受到關(guān)注。目前茅臺(tái)、五糧液等白酒巨頭也相繼啟動(dòng)了保健酒計(jì)劃，保健酒的發(fā)展前景樂(lè)觀。

近年來(lái)，我國(guó)保健酒市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，生產(chǎn)和銷售都很旺盛。2017年國(guó)內(nèi)保健酒產(chǎn)量為88.82萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)10.23%。消費(fèi)量為82.92萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)9.47%。雖然增長(zhǎng)迅速，但與白酒市場(chǎng)相比，保健酒規(guī)模有限，2017年市長(zhǎng)/市場(chǎng)規(guī)模僅為325.4億韓元，但同期白酒市長(zhǎng)/市場(chǎng)規(guī)模為5654億韓元，不到后者的6%。

根據(jù)《中國(guó)養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》的數(shù)據(jù)，未來(lái)5年養(yǎng)生保健股市長(zhǎng)/市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到500億韓元，年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到15%左右。保健酒也將成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的第四大酒種。

從銷售規(guī)模來(lái)看，實(shí)力強(qiáng)、市長(zhǎng)/市場(chǎng)業(yè)績(jī)好的品牌主要包括中國(guó)康州、陳宗黃州、椰子島鹿龜、張?jiān)Ｈ莸纫痪€品牌。還有重慶藥酒、天行健、佛道、醉洋酒、龜嶺集等二線品牌，以及國(guó)內(nèi)知名白酒企業(yè)涉足保健酒業(yè)的品牌。

營(yíng)銷

從“渠道為王”到“互聯(lián)網(wǎng)區(qū)塊鏈”

今年秋天的糖酒會(huì)上，各酒企業(yè)的營(yíng)銷方式多種多樣。不，不

過(guò)說(shuō)起酒營(yíng)銷，不得不提起江小白。2012年，“我是江小白，生活很簡(jiǎn)單”的江小白開(kāi)啟小瓶白酒開(kāi)掛的進(jìn)程，似乎讓白酒營(yíng)銷從渠道為王一下子變成了文案為王。

不過(guò)在近期的白酒營(yíng)銷領(lǐng)域，又涌現(xiàn)了一個(gè)全新的概念——互聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈。在本屆秋糖會(huì)期間，行業(yè)各大佬們相聚一起對(duì)白酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展進(jìn)行了深入探討，其中互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈便是其中一個(gè)話題。

有業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)下酒廠、酒商人仍面臨庫(kù)存高度過(guò)剩、營(yíng)銷思路乏力、消費(fèi)者的碎片化、互聯(lián)網(wǎng)的天花板效應(yīng)、新零售的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等壓力，而區(qū)塊鏈的應(yīng)用，或許會(huì)讓國(guó)內(nèi)酒業(yè)走得更順暢。“區(qū)塊鏈的核心在于去偽存真、追蹤溯源;產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、消化庫(kù)存。”

業(yè)界觀點(diǎn)

失去90后消費(fèi)群體就會(huì)失去未來(lái)

進(jìn)入到21世紀(jì)后，是智能制造的時(shí)代，消費(fèi)者的選擇是多樣化和個(gè)性化的時(shí)代。“大家不要以為新技術(shù)、高新技術(shù)的發(fā)展對(duì)傳統(tǒng)的白酒行業(yè)似乎影響不大?！敝袊?guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)馬勇說(shuō)，“實(shí)際上，新技術(shù)、技術(shù)革命對(duì)于消費(fèi)模式和消費(fèi)方式的影響，現(xiàn)在已經(jīng)深入到80后、90后當(dāng)中。如果你在工藝上的個(gè)性化、在風(fēng)格上的個(gè)性化，在產(chǎn)品文化上的個(gè)性化，在渠道上的個(gè)性化，還有消費(fèi)行為的個(gè)性化，如果不好好研究以90后為主體的消費(fèi)群體，可能白酒產(chǎn)業(yè)會(huì)失去未來(lái)?！?/p>

共同培育新一代消費(fèi)群體

瀘州老窖股份有限公司銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理李小剛表示，當(dāng)前，中國(guó)社會(huì)老齡化趨勢(shì)加快，消費(fèi)者結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。因此白酒企業(yè)應(yīng)該要主動(dòng)把握人口老齡化趨勢(shì)，開(kāi)創(chuàng)健康養(yǎng)生白酒時(shí)代;同時(shí)，也要結(jié)合消費(fèi)者價(jià)值觀念、生活習(xí)慣等方面，積極開(kāi)發(fā)果酒、雞尾酒等品種，共同培育新一代白酒消費(fèi)群體，避免中國(guó)白酒消費(fèi)者的斷層。

讓消費(fèi)者成為產(chǎn)品創(chuàng)新的推動(dòng)者

當(dāng)前，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了新用戶、新突破、新制造、新零售的時(shí)代。傳統(tǒng)名酒雖然有先天的良好基因和優(yōu)勢(shì)資源，但是仍然要面對(duì)市場(chǎng)需求出現(xiàn)的變化、如何創(chuàng)造新的表達(dá)體系、穩(wěn)固引領(lǐng)者地位等這些現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。陜西西鳳酒營(yíng)銷有限公司董事長(zhǎng)周艷花稱：“作為中國(guó)名酒企業(yè)要始終堅(jiān)持以市場(chǎng)和消費(fèi)者為中心，從客戶體驗(yàn)入手，通過(guò)多種形式尋找共鳴，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者知酒、懂酒、喝好酒，讓品牌真正融入消費(fèi)者內(nèi)心，讓消費(fèi)者成為產(chǎn)品創(chuàng)新的推動(dòng)者?！?/p>