麥加莊園根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件生產(chǎn)特色好的葡萄酒。

麥加莊園根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件生產(chǎn)特色好的葡萄酒。

按照崇高訓(xùn)傳法釀造好葡萄酒

按照崇高訓(xùn)傳法釀造好葡萄酒

中國(guó)山東網(wǎng)絡(luò)煙臺(tái)1月11日消息(記者盧偉河)優(yōu)質(zhì)葡萄酒源于“七分葡萄，三分釀造”，虔誠(chéng)的麥加莊園釀酒師深知葡萄酒釀造的精髓，從葡萄品種選育到葡萄園管理，從采摘葡萄到葡萄酒釀造，都小心翼翼地崇尚古訓(xùn)和戰(zhàn)法。

梅卡莊園(煙臺(tái))葡萄酒有限公司，位于北緯37度的煙臺(tái)棲霞于松山谷地，與法國(guó)波爾多，美國(guó)納帕山谷，意大利托斯卡納一起，浸泡在葡萄酒香的黃金維度，在這里栽種的3000畝專用釀酒葡萄享受著充足的陽(yáng)光、適宜的溫度、獨(dú)特的土壤，享受著上帝給予的特別恩賜。

因地制宜，方能制出優(yōu)質(zhì)好酒，梅卡莊園現(xiàn)不僅擁有梅卡莊園(煙臺(tái))葡萄酒有限公司，還分別在天山北麓、白山南端成立了新疆梅卡莊園葡萄酒有限公司和恒仁梅卡莊園冰酒有限公司，憑借著十幾年來(lái)的細(xì)心打造，產(chǎn)品已涵蓋葡萄酒、起泡酒、冰酒等十幾個(gè)系列100多個(gè)品種。

擁有著充足的陽(yáng)光和甘冽的天山雪水的新疆梅卡莊園卓蘭酒堡，在新疆得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和零污染的自然環(huán)境里，擁有以“赤霞珠”這一優(yōu)質(zhì)葡萄為主打品種的5000畝葡萄種植基地。降雨量小，獨(dú)特而穩(wěn)定的產(chǎn)區(qū)氣候，使得這里幾乎每年都能產(chǎn)出少有的13.5度濃郁型葡萄酒。法國(guó)工藝設(shè)備的引進(jìn)，中央自動(dòng)控制系統(tǒng)的配備，以及設(shè)施完備、測(cè)量裝置先進(jìn)的化驗(yàn)室保證了出廠產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)合格率。

雄偉的長(zhǎng)白山南端余脈渾江江畔，是我國(guó)冰酒的發(fā)祥地，坐落于此的遼寧桓仁梅卡莊園冰酒酒莊擁有6000畝釀造冰酒的威代爾葡萄種植基地。果皮健康、成熟度佳且沒有沾染霉菌的葡萄，才經(jīng)得起漫長(zhǎng)的掛枝和反復(fù)冷融過程。據(jù)介紹，釀制普通葡萄酒的葡萄出汁率為75%以上，而釀制冰酒的冰葡萄只有20%左右的出汁率，全球每三萬(wàn)瓶葡萄酒中只有一瓶冰酒。酒莊采取有機(jī)種植、手工采摘、人工分選、使用天然酵母長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵來(lái)嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量，引進(jìn)先進(jìn)的自動(dòng)灌裝線，國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)工藝，致力于釀出最具桓仁風(fēng)土特色的最好的冰酒。

梅卡莊園，沐浴在“中國(guó)蘋果之都”棲霞，秉承50多年的釀酒歷史和科學(xué)工藝，迅速成為集葡萄種植，葡萄酒釀造、加工、研發(fā)、設(shè)計(jì)和銷售為一體的集團(tuán)型專業(yè)化葡萄酒企業(yè)，其產(chǎn)品現(xiàn)已躋身于煙臺(tái)乃至全國(guó)葡萄酒行業(yè)的前列。