最近人們喜歡聚會?？救馐翘貏e受歡迎的食物。周末幾個好朋友聚在一起，搭建烤箱，就可以愉快地玩一整天。(大衛(wèi)亞設(shè))。

烤肉香不香取決于它的腌制方法，今天就請廚師來傳授下詳細做法，在家就能烤出飯店的味道！

食材配料：肉（豬、牛、羊）、料酒、雞蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調(diào)料油、咖喱粉、熟花生油、鹽。

制作過程：

1、首先將肉（牛羊肉）切成薄片或者小塊，再將它倒入盆中，同時加入3-5片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段，如上圖所示。

2、再加入適量的鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油（喜歡顏色淡點的就少放些）、調(diào)料油（幾種香料熬制出來的熟油），再來些孜然粉（烤肉必備），去腥增香的效果特別好，帶著新疆的風味。

3、再來1勺的蠔油增鮮，再來1小勺的咖喱粉（牛羊肉必須得放，豬肉可放可不放），料酒絕對是腌制烤肉必不可缺少的，少點多點都沒啥關(guān)系。

4、各種調(diào)料放置完畢后，用筷子將它攪拌均勻，最后再倒入1勺的熟油（炸過的花生油最香），用它來封住烤肉，然后將它放置一旁腌制2-3個小時即可。

溫馨提醒：

1、幾種調(diào)料放置完畢后，再用熟油密封住表面，既可保持肉的鮮嫩度，又可防止各種細菌的滋生，比直接用保鮮膜效果要好得多。

2、咖喱粉特別適合用來腌制牛羊肉，如果大家以前沒試過，可放心大膽是用上一次，這是飯店的廚師告訴小編的，腌出來的肉特別香。