作者：千秋知音

材料

嫩大豆250克

80克豬肉

半紅辣椒

大蒜兩瓣

潮州適量

用生抽適量

一點胡椒粉

鹽適量

玉米油適量

實踐程序

1.剝毛豆皮，把豆米里的薄膜洗干凈。

2、把豬肉剁成肉末。

3、將肉末裝進(jìn)碗中，加入適量的料酒、胡椒粉、生抽和鹽抓勻腌制一會。

4、把紅椒和大蒜洗凈。

5、把紅椒切成小丁、大蒜切成末。

6、鍋中燒開水后加入鹽和玉米油，將豆米放進(jìn)鍋里汆煮兩分鐘。

7、將豆米撈起過涼水瀝干水份。

8、鍋中燒熱油下肉末炒至變色斷生后將肉末撈起。

9、鍋中留底油爆香蒜末把紅椒丁放進(jìn)鍋里翻炒一下。

10、把黃豆米放入鍋中拌勻。

11、將肉末合入鍋中翻炒均勻。

12、調(diào)入適量的鹽拌勻就可以起鍋裝盤了。

13、成品圖再來一張！

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