互聯(lián)網(wǎng)一直是引爆微信熱點(diǎn)的最佳平臺(tái),過(guò)去一周關(guān)于“一個(gè)月后的2016溫馨提醒”的一張照片是80后和90后的朋友圈刷屏。
看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一張表格瞬間引發(fā)無(wú)數(shù)人的深思,更是令人神傷。原本按照國(guó)家法定年齡,年齡最大的 80 后孩子都要 15 歲了。然而事實(shí)上,不少 80 后和 90 后忙于各種工作(當(dāng)然不排除部分 90 后依然身在校園),甚至來(lái)不及談戀愛(ài)和成家。眼看 2015 年就要過(guò)完了,但這個(gè)溫馨提醒何必來(lái)得如此傷感?要知道,你出生那年還有這些偉大的葡萄來(lái)到這個(gè)世界上呢!所以說(shuō),以下這張才是當(dāng)下最應(yīng)刷屏的表格。
這些葡萄酒都是全球最頂級(jí)且最有聲譽(yù)的葡萄酒,而且?guī)缀醵极@得了全球最權(quán)威的酒評(píng)家羅伯特?帕克(Robert Parker)的滿分好評(píng)(分?jǐn)?shù)皆采用帕克最高分,如帕克沒(méi)有給予該年份評(píng)分則采用酒界另一權(quán)威酒評(píng)家杰西斯?羅賓遜 Jancis Robinson 給出的最高分),以下便是各大酒莊和酒款的介紹,請(qǐng)收好!
1、1980 年:羅曼尼?康帝拉塔希園干紅葡萄酒
1980 Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru Monopole, Cote de Nuits
評(píng)分:JR 19/20
羅曼尼?康帝酒莊(Domaine de la Romanee-Conti,簡(jiǎn)稱 DRC)位于法國(guó)勃艮第(Bourgogne)的夜丘( Cote de Nuits)產(chǎn)區(qū),是一家只出產(chǎn)頂級(jí)佳釀的酒莊,在全球范圍內(nèi)都享有至高無(wú)上的地位。酒莊所有紅葡萄酒的釀酒葡萄均為勃艮第法定品種、號(hào)稱世界最貴釀酒葡萄的黑皮諾(Pinot Noir),除了酒質(zhì)優(yōu)秀外,酒莊出產(chǎn)的葡萄酒最大的特點(diǎn)就是稀少昂貴。
通常,酒莊葡萄酒均以葡萄園命名,其中最知名的兩大葡萄園就是大名鼎鼎的羅曼尼康帝園和拉塔希園。而這款佳釀就來(lái)自其中之一的拉塔希園,目前拉塔希園均歸酒莊所有。該款酒極佳地詮釋了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土,風(fēng)味凝練且陳年潛力極強(qiáng),是勃艮第乃至全世界最偉大的葡萄酒之一。
2、1981 年:奔富葛蘭許干紅葡萄酒
1981 Penfolds Grange
評(píng)分:RP 97/100
奔富酒莊(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴羅薩谷(Barossa Valley)產(chǎn)區(qū),是澳大利亞最知名的葡萄酒生產(chǎn)商,也是中國(guó)人最耳熟能詳?shù)陌闹奁放?。如今,奔富已成?170 余年。數(shù)年來(lái),奔富一直以卓越的釀酒工藝和探索創(chuàng)新精神,成為了澳洲葡萄酒行業(yè)的標(biāo)桿。其中,奔富葛蘭許(Grange)是酒莊歷史最悠久,品質(zhì)最上乘的酒款,堪稱澳大利亞葡萄酒之王。
葛蘭許雖主要由西拉(Shiraz)品種釀造,不過(guò)卻與羅訥河谷(Rhone Valley)的西拉葡萄酒風(fēng)格差異較大,而是更接近波爾多(Bordeaux)的風(fēng)格,因?yàn)槠溽勗祆`感就來(lái)源于這里。1845 年,酒莊創(chuàng)始人和妻子將法國(guó)帶來(lái)的葡萄樹苗種在了市郊,為了延續(xù)法國(guó)南部葡萄種植的傳統(tǒng),他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋,并將其稱為葛蘭許(Grange 原意為農(nóng)舍),這便是最負(fù)盛名的奔富葛蘭許的由來(lái)??梢哉f(shuō),葛蘭許代表了澳洲葡萄酒的傳統(tǒng)釀酒技術(shù),一切澳洲葡萄酒的優(yōu)秀特點(diǎn)都能從它身上找到。其中,2008 年的葛蘭許就獲得了帕克的滿分好評(píng)。
3、1982 年:拉菲古堡干紅葡萄酒
1982 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac
評(píng)分:RP 100/100
拉菲古堡位于波爾多左岸梅多克(Medoc)地區(qū)的波亞克村(Pauillac),堪稱法國(guó) 5 大一級(jí)名莊之首,是全球葡萄酒行業(yè)的不老傳奇,更是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)上的神話。拉菲古堡的歷史可追溯至 1234 年,不過(guò)到了 17 世紀(jì)時(shí)才真正形成規(guī)模。此后,1855 年波爾多分級(jí)的誕生,更加奠定了拉菲“頂級(jí)一等”的地位。數(shù)個(gè)世紀(jì)來(lái),拉菲古堡輝煌過(guò),也經(jīng)歷過(guò)轉(zhuǎn)手、根瘤蚜病蟲災(zāi)害和戰(zhàn)爭(zhēng)等的破壞,不過(guò)拉菲依舊好酒迭出,這進(jìn)一步使得拉菲成為了全球酒迷心中的圣酒。
在中國(guó),“來(lái)瓶 82 年的拉菲”早就成為了一句膾炙人口的經(jīng)典臺(tái)詞??梢哉f(shuō),正是帕克成就了 1982 年的拉菲。因?yàn)楫?dāng) 1982 年的拉菲古堡還在橡木桶里陳釀時(shí),帕克以其一生的名譽(yù)宣稱這個(gè)年份將是 20 世紀(jì)最佳年份之一,并稱這款葡萄酒果香濃郁,單寧柔和,陳釀初期已經(jīng)非常具有活力。果不其然,這款酒發(fā)行后,其精致、優(yōu)雅、細(xì)膩的特質(zhì)更是在全球有目共睹。
4、1983 年:吉佳樂(lè)世家拉慕林干紅葡萄酒
1983 Guigal 'La Mouline', Cote Rotie
評(píng)分:RP 100/100
成立于 1946 年的吉佳樂(lè)世家酒莊(E. Guigal)是法國(guó)北羅訥河谷羅第丘(Cote-Rotie)產(chǎn)區(qū)最負(fù)盛名且最重要的酒莊,酒莊在羅訥河谷的知名度堪比波爾多的拉菲。在吉佳樂(lè)世家酒莊的眾多葡萄園中,有 3 塊最優(yōu)秀的園地,分別是慕林園(La Mouline)、杜克園(La Turque)和南多娜(La Landonne),產(chǎn)自這些葡萄園的葡萄酒一向品質(zhì)優(yōu)秀,更是多次獲得帕克和酒界權(quán)威媒體的高分甚至滿分好評(píng)。
該款酒就來(lái)自三大葡萄園之一的慕林園,主要由西拉(Syrah)和維歐尼(Viognier)混釀而成。1983 年份一直以來(lái)都備受好評(píng),除了帕克給予的滿分外,酒界第一夫人杰西斯?羅賓遜和其他酒界權(quán)威人士也都給出了滿分好評(píng)。當(dāng)然,除了這個(gè)年份,來(lái)自慕林園的這款佳釀更是 11 次獲得了帕克的滿分好評(píng),是獲得帕克滿分最多的酒款。
5、1984 年:山脊蒙特貝羅干紅葡萄酒
1984 Ridge Vineyards Monte Bello, Santa Cruz Mountains
評(píng)分:JR 19/20
山脊酒莊(Ridge Vineyards)位于美國(guó)加州中央山谷(Central Coast)的圣十字山(Santa Cruz Mountains),這里是加州最冷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)產(chǎn)區(qū),不過(guò)其葡萄酒依然品質(zhì)優(yōu)秀數(shù)十年如一日。山脊酒莊的釀酒歷史可追溯至 120 多年前,一直以來(lái),酒莊都以生產(chǎn)一流的赤霞珠和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒著稱。其中,蒙特貝羅園(Monte Bello)就是酒莊成名發(fā)家的葡萄園,更是加州最優(yōu)雅的赤霞珠產(chǎn)地之一。
當(dāng)然,酒莊最令人矚目的酒款也是來(lái)自這個(gè)蒙特貝羅園,該款酒采用的是典型的波爾多式混釀法,1971 年的蒙特貝羅干紅就在 2006 年的巴黎品鑒會(huì)上一舉擊敗了多款法國(guó)名莊酒,奪得第一。盡管 1984 年的圣十字山氣候較往年更溫暖,不過(guò)相比波爾多紅葡萄酒,這款山脊蒙特貝羅干紅似乎顯得更加豐富且同樣不失復(fù)雜度。再加上令人驚嘆的酸度和充沛的單寧,使其至少擁有 30 余年的陳年潛力。
6、1985 年:圣圭托西施佳雅
1985 Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany
評(píng)分:RP 100/100
圣圭托酒莊(Tenuta San Guido)位于意大利托斯卡納(Tuscany)的波格利(Bolgheri)小鎮(zhèn),酒莊最知名的酒款就是號(hào)稱“意大利酒王之王”的西施佳雅(Sassicaia)。和以往的托斯卡納葡萄酒不同,西施佳雅并沒(méi)有采用傳統(tǒng)的意大利本土品種釀造,而是借鑒了波爾多式混釀。這一做法一開始也是飽受爭(zhēng)議,不過(guò)在時(shí)間的沉淀下,西施佳雅逐漸散發(fā)其魅力,更使其有了“意大利拉菲”的稱號(hào)。1994 年,西施佳雅還被破格提升為 DOC 葡萄酒,是意大利唯一一款擁有自己的 DOC 的酒莊葡萄酒。
帕克較少給意大利葡萄酒評(píng)分,因此 1985 年的西施佳雅是帕克給出的唯一一個(gè)滿分年份。當(dāng)然在托斯卡納產(chǎn)區(qū),1985 年也的確是一個(gè)非常罕見(jiàn)的優(yōu)秀年份,該款酒更堪稱意大利葡萄酒的里程碑。帕克在 1997 年對(duì)該款酒進(jìn)行品鑒后說(shuō)道:盡管它已經(jīng)存放了 10 余年,但喝起來(lái)依然非常新鮮且充滿活力,因此他認(rèn)為這款酒的最佳適飲期應(yīng)在 2000-2025 年。
7、1986 年:木桐酒莊干紅葡萄酒
1986 Chateau Mouton-Rothschild, Pauillac
評(píng)分:RP 100/100
和拉菲古堡一樣,木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)也位于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村,且同屬于波爾多五大一級(jí)名莊,同為羅斯柴爾德家族(Rothschild family)所有,均以生產(chǎn)享譽(yù)世界的波爾多頂級(jí)葡萄酒著稱。不同的是,木桐酒莊葡萄酒風(fēng)格一般介于拉菲和拉圖之間,且?guī)в歇?dú)特的咖啡香味。當(dāng)然,最令人印象深刻的一定是酒莊那獨(dú)具特色的藝術(shù)酒標(biāo)了。此外,在 Liv-ex 最新公布的 2015 年度 100 最強(qiáng)品牌中,木桐酒莊還成為了 2015 年度的榜首品牌。
1973 年可謂是木桐酒莊載入史冊(cè)的一年,因?yàn)槟就┚魄f在這一年成為了第一個(gè)超越 1855 年自身等級(jí)的酒莊,從原先的二級(jí)莊一躍成為了一級(jí)莊。而此后生產(chǎn)的 1986 年木桐酒莊干紅葡萄酒更是最令人關(guān)注的頂級(jí)葡萄酒之一,也是一個(gè)非常值得投資的好年份。當(dāng)然,波爾多經(jīng)典年份 1982 年出產(chǎn)的木桐酒莊干紅也獲得了帕克滿分。
8、1987 年:蒙特萊那莊園精選赤霞珠干紅葡萄酒
1987 Chateau Montelena The Montelena Estate Cabernet Sauvignon, Napa Valley
評(píng)分:RP 98/100
創(chuàng)立于 1882 年的蒙特萊那酒莊(Chateau Montelena )位于美國(guó)加州納帕谷(Napa Valley)產(chǎn)區(qū),是加州乃至美國(guó)最優(yōu)秀的赤霞珠生產(chǎn)商之一,不過(guò)酒莊卻是因霞多麗(Chardonnay)而成名。在 1976 年巴黎品鑒會(huì)上,酒莊一款 1973 年的霞多麗被評(píng)為同品種中最優(yōu)秀的葡萄酒,超過(guò)了久負(fù)盛名的勃艮第霞多麗。從那時(shí)候開始,酒莊就被列入了加州頂級(jí)酒莊的行列。當(dāng)然,目前蒙特萊那酒莊最出名的酒款就是這款蒙特萊那莊園精選赤霞珠干紅葡萄酒,其風(fēng)格類似經(jīng)典的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)葡萄酒。
9、1988 年:庫(kù)克羅曼尼鉆石白中白香檳
1988 Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs, Champagne
評(píng)分:RP 100/100
香檳一直是起泡酒中的王者,而庫(kù)克香檳(Champagne Krug)更號(hào)稱香檳界的“勞斯萊斯”。庫(kù)克香檳由 1843 年創(chuàng)建,歷經(jīng)五代傳承,日漸揚(yáng)名天下。不過(guò)庫(kù)克香檳產(chǎn)量極其稀少,只占香檳總量的 0.2%,這也使其成為了集個(gè)性、優(yōu)雅、尊貴和珍稀于一體的頂級(jí)香檳。庫(kù)克最知名的 6 大香檳分別是:庫(kù)克陳年香檳(Krug Grande Cuvee)、庫(kù)克粉紅香檳(Krug Rose)、庫(kù)克年份香檳(Krug Vintage)、庫(kù)克收藏家香檳(Krug Collection)、庫(kù)克羅曼尼鉆石香檳(Krug Clos du Mesnil)以及庫(kù)克安邦內(nèi)黑鉆香檳( Krug Clos d'Ambonnay)。其中,單一葡萄園則是這款庫(kù)克羅曼尼鉆石香檳就最出類拔萃。另外,由于它是由 100% 的霞多麗釀造,因而又被稱作白中白(Blanc de Blancs)香檳。
10、1989 年:侯伯王酒莊干紅葡萄酒
1989 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan
評(píng)分:RP 100/100
侯伯王酒莊是波爾多五大一級(jí)名莊中規(guī)模最小,但卻成名最早的酒莊,它還是唯一一個(gè)位于梅多克產(chǎn)區(qū)以外的一級(jí)名莊。侯伯王酒莊就坐落于波爾多左岸格拉夫(Grqaves)產(chǎn)區(qū)的佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)地區(qū),是當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)有國(guó)際聲望的酒莊。除了生產(chǎn)頂級(jí)波爾多紅葡萄酒外,酒莊還出產(chǎn)該產(chǎn)區(qū)最好的干白葡萄酒。
侯伯王干紅最大的特點(diǎn)就是香氣含蓄,每次搖杯都能帶來(lái)新的驚喜,而且年輕時(shí)淡雅芳香,陳年后優(yōu)雅成熟,令人垂憐。盡管 1989 年對(duì)于整個(gè)波爾多來(lái)說(shuō)并不算優(yōu)秀,但對(duì)于佩薩克-雷奧良地區(qū)來(lái)說(shuō),卻是一個(gè)不可多得的好年份。該年份的侯伯王酒莊干紅葡萄酒還曾被帕克評(píng)為近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)侯伯王最偉大的一款紅葡萄酒,此外他還表示如果在離世前只能喝一瓶酒,他一定會(huì)選擇 1989 年的侯伯王酒莊干紅。
11、1990 年:夢(mèng)玫瑰酒莊干紅葡萄酒
1990 Chateau Montrose, Saint-Estephe
評(píng)分:RP 100/100
夢(mèng)玫瑰酒莊(Chateau Montrose)位于波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)的圣埃斯泰夫村(Saint-Estephe),在 1855 年波爾多分級(jí)中被評(píng)為二級(jí)莊。由于酒莊不遺余力地提高釀酒水平,使其成為了當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)最穩(wěn)定的列級(jí)名莊,雖為二級(jí)莊,但卻擁有一級(jí)莊的水準(zhǔn),因此出產(chǎn)的葡萄酒常被波爾多酒商稱為“圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)的拉圖葡萄酒”。除了 1990 年外,夢(mèng)玫瑰酒莊干紅葡萄酒于 2009 和 2010 連續(xù)兩年被帕克評(píng)為滿分好酒。
12、1991 年:約瑟夫菲爾普斯徽章干紅葡萄酒
1991 Joseph Phelps Insignia Proprietary Red, Napa Valley
評(píng)分:RP 100/100
約瑟夫菲爾普斯酒莊(Joseph Phelps Vineyards)是美國(guó)納帕谷大型酒莊之一,酒莊莊主菲爾普斯先生是納帕谷的釀酒先驅(qū),他還是發(fā)現(xiàn)法國(guó)羅訥河谷的葡萄品種在納帕谷有潛力的人之一,也是當(dāng)?shù)氐谝慌勗觳柖囡L(fēng)格葡萄酒的生產(chǎn)商。該酒莊始建于 1972 年,不久酒莊便推出了招牌葡萄酒“徽章”,其品質(zhì)可謂是一鳴驚人。通常,“徽章”外形新穎,是典型加州潮酒的設(shè)計(jì),但本酒毫無(wú)加州風(fēng)味,倒有波爾多頂級(jí)葡萄酒的氣質(zhì)。除了 1991 年獲得帕克滿分外,2002 年份的徽章干紅還獲得了 2005 年 Wine Spectator 百大葡萄酒第一名。
13、1992 年:達(dá)拉?瓦勒酒莊瑪雅園干紅葡萄酒
1992 Dalla Valle Maya Proprietary Red Wine, Napa Valley
評(píng)分:RP 100/100
達(dá)拉?瓦勒酒莊(Dalla Valle)是美國(guó)納帕谷名莊,1982 年,古斯塔夫?達(dá)拉?瓦勒(Gustav Dalla Valle)和他的日本妻子直子(Naoko)在橡樹鎮(zhèn)(Oakville)買下了一片葡萄園,1988 年釀造出了第一批葡萄酒。后來(lái)瓦勒先生去世,直子組建了一個(gè)葡萄種植和釀造的專業(yè)團(tuán)隊(duì),不斷促使葡萄酒品質(zhì)達(dá)到飛躍。這款酒就產(chǎn)自酒莊最經(jīng)典的瑪雅園,被譽(yù)為達(dá)拉?瓦勒酒莊“王冠上的寶石”。不過(guò)其年產(chǎn)量不足 500 箱,因此價(jià)格較昂貴。
14、1993 年:杜卡酒莊格里特-香貝丹園干紅葡萄酒
1993 Claude Dugat Griottes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits
評(píng)分:RP 100/100
杜卡酒莊(Domaine Claude Dugat)坐落于勃艮第夜丘的一個(gè)產(chǎn)酒村莊——熱夫雷-香貝丹(Gevrey Chambertin),莊主克勞德?杜卡(Claude Dugat)是這里數(shù)一數(shù)二的釀酒師,他對(duì)葡萄園了如指掌,這使得他能釀制出世界頂級(jí)的葡萄酒。不過(guò),在釀酒方面,杜卡酒莊卻采用較為現(xiàn)代的釀酒方式;更多時(shí)候,他們還會(huì)將葡萄酒賣給當(dāng)?shù)刈詈玫木粕蹋虼硕趴ň魄f每年出產(chǎn)的葡萄酒十分有限。
該款葡萄酒是熱夫雷-香貝丹最貴的黑皮諾葡萄酒之一,它來(lái)自勃艮第特級(jí)葡萄園格里特-香貝丹(Griotte Chambertin)。這款葡萄酒一般在年輕時(shí)即可飲用,但同時(shí)也頗具陳年潛力,因此被稱為“具有現(xiàn)代風(fēng)格的勃艮第葡萄酒”。
15、1994 年:哈蘭酒莊干紅葡萄酒
1994 Harlan Estate Proprietary Red Wine, Napa Valley
評(píng)分:RP 100/100
哈蘭酒莊(Harlan Estate)是比爾?哈蘭(Bill Harlan)一手打造并悉心經(jīng)營(yíng)的加州頂級(jí)酒莊,它坐落于美國(guó)納帕谷(Napa Valley)中心,是加州最頂級(jí)的膜拜酒莊。《國(guó)際精品葡萄酒雜志》(FINE Wine Magazine)還曾表示:哈蘭是美國(guó)加州一級(jí)莊中的一級(jí)莊。多年來(lái),哈蘭酒莊的平均年產(chǎn)量不斷增長(zhǎng),卻仍然供不應(yīng)求。
該款酒為哈蘭酒莊的旗艦紅葡萄酒,于 1990 年推出,第一個(gè)年份面世后就轟動(dòng)一時(shí),次年即獲得帕克 98 分的評(píng)價(jià),隨后就有 3 個(gè)年份(1994、1997、2001)得到滿分,還多次獲得葡萄酒專業(yè)評(píng)分機(jī)構(gòu) 95 分以上的評(píng)價(jià),足見(jiàn)其品質(zhì)之卓越。
16、1995 年:格林諾克倫費(fèi)爾特路西拉干紅葡萄酒
1995 Greenock Creek Shiraz Roennfeldt Road, Barossa Valley
評(píng)分:RP 100/100
創(chuàng)立于 1978 年的格林諾克酒莊是澳大利亞南澳地區(qū)巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的一個(gè)精品酒莊,該酒莊的第一個(gè)釀酒年份是 1984 年。其中,格林諾克倫費(fèi)爾特路西拉干紅葡萄酒不僅是格林諾克酒莊的代表酒款,更是澳洲西拉葡萄酒的典范之作。到目前為止,酒莊的格林諾克倫費(fèi)爾特路西拉干紅絕大多數(shù)年份的評(píng)分都在 90 分以上,在 Wine-Searcher 上的綜合平均分還達(dá)到了 96 分。除了這里提到的 1995 年份獲得帕克滿分好評(píng)外,接下來(lái)的 1996、1998 和 2002 年也都獲得了帕克滿分,其它多個(gè)年份也近乎滿分,因此該款酒價(jià)格一般也較昂貴。
17、1996 年:瑪爾卡森園霞多麗干白葡萄酒
1996 Marcassin Chardonnay Marcassin Vineyard, Sonoma Coast
評(píng)分:RP 100/100
瑪爾卡森酒莊位于加州索諾瑪谷(Sonoma Coast),由加州著名釀酒師海倫?特利(Helen Turley)與其丈夫創(chuàng)建。盡管當(dāng)時(shí)索諾瑪?shù)臍夂虮徽J(rèn)為不適宜種植葡萄,但如今瑪爾卡森園已經(jīng)成為了加州公認(rèn)最優(yōu)質(zhì)的霞多麗和黑皮諾葡萄園之一。酒莊的成功就是源自低產(chǎn)量和無(wú)人工干預(yù),因此在 1999 年,海倫?特利還獲得了“年度最佳釀酒師”的稱號(hào),也被帕克贊譽(yù)為“真正的女神——美國(guó)最具盛名的釀酒顧問(wèn)”。除了 1996 年外,接下來(lái)的 2001、2002 和 2008 年,該款酒都獲得了帕克的滿分好評(píng)。
【作者簡(jiǎn)介】酒妹,紅酒百科全書資深編輯,高級(jí)品酒師,超級(jí)無(wú)敵美女歌手,以“吃是為了肉體,喝是為了靈魂”為人生理想,不聊國(guó)事,只談吃喝順聊風(fēng)月。同道中人,請(qǐng)加個(gè)人微信:winedarling。
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