喝普洱，我們常說(shuō)：“適者為珍”。適，強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人口感的獨(dú)特性與差異性。

普洱千百味，品普洱茶澀感是繞不開(kāi)的，好的普洱茶葉的澀感并不會(huì)讓人覺(jué)得不舒服。

每個(gè)人對(duì)茶湯滋味的敏感度不盡相同，這是毋庸置疑的。有人喜歡清甜型，有人喜歡濃郁型，所以我們說(shuō)“適合自己的，就是最好的”。

判斷普洱茶口感怎么樣算好，可通過(guò)香氣、苦澀、甘韻甜質(zhì)三方面來(lái)比較：

1、香氣

口腔內(nèi)上腭、舌面舌下、兩頰、咽喉間都可能有香氣，依產(chǎn)區(qū)與制程差異，會(huì)有不同的香氣與感應(yīng)位置。

普洱茶在其發(fā)酵過(guò)程中會(huì)形成一種獨(dú)特的陳香味，這種香味是多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。

2、苦澀

苦澀味，代表茶性強(qiáng)烈與否，與茶區(qū)、茶種、制程有關(guān)。而苦化甘、澀轉(zhuǎn)甜的轉(zhuǎn)化速度，代表茶種的適用性與制作成敗。

普洱茶的澀感有兩種：一是喝普洱茶時(shí)，茶湯到口腔剛剛咽下去時(shí)的澀；二是茶湯吞下去后，幾秒后返上來(lái)的澀味。

澀感叫人覺(jué)得難喝，是因?yàn)槟愫鹊牟枞~苦澀不協(xié)調(diào)導(dǎo)致的，澀感過(guò)強(qiáng)，完全壓過(guò)苦味，喝起來(lái)自然是不舒服的。

3、甘韻甜質(zhì)

普洱茶的滋味醇和，爽滑，回甘。沒(méi)有澀味，口感舒服。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

回甘是一款好茶的重要指標(biāo)。

回甘往往與茶葉苦味相伴相生，我們常說(shuō)苦盡甘來(lái)，似乎先有苦，再有甘。我們明顯感覺(jué)是，由苦到甜的味覺(jué)顛覆，在苦盡之后，回甘顯得異常突出。

說(shuō)到普洱茶的口感特點(diǎn)，我們每個(gè)人的味覺(jué)不同，喜歡的口感也就不一樣。另外，不同茶區(qū)的普洱茶口感特點(diǎn)也是不同的。

那么，我們現(xiàn)在就來(lái)了解下幾個(gè)不同茶區(qū)的普洱茶口感特點(diǎn)，以便于我們選擇到更喜歡的普洱茶。

各茶區(qū)普洱茶口感特點(diǎn)：

1、易武茶區(qū)

易武老樹(shù)茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，具有條索黑亮、較長(zhǎng)，湯色金黃，湯水柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好。有“茶中皇后”的稱(chēng)號(hào)。香揚(yáng)水柔，在香甜茶系列中較具特色。

2、倚邦茶區(qū)

芽頭較小，條索黑亮較短細(xì),湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿(mǎn)；回甘快且較長(zhǎng)久,由于長(zhǎng)于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。

3、景邁茶區(qū)

條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久?？嗳鯘@，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不不強(qiáng)，是澀味較為明顯。

4、布朗茶區(qū)

布朗山茶葉屬喬木大葉種，湯色橙黃透亮，口感濃烈，回甘快、生津強(qiáng)，香氣獨(dú)特。

5、南糯山茶區(qū)

南糯山普洱茶條索較長(zhǎng)較緊結(jié)；一年的茶湯色金黃，明亮；湯質(zhì)較飽滿(mǎn)；苦弱回甘較快，澀味持續(xù)時(shí)間比苦長(zhǎng)，有生津；香氣不顯；山野氣韻較好。是香揚(yáng)清甜、口感刺激性較高茶品的代表。

6、邦東茶區(qū)

邦東茶葉的條索肥壯，呈現(xiàn)墨綠的色澤。茶湯口感飽滿(mǎn)，茶香的森林香氣較為明顯，就拿昔歸來(lái)說(shuō)，茶香帶有濃郁的山野氣韻，茶湯入口苦澀味主要呈現(xiàn)在舌尖，苦澀味轉(zhuǎn)化回甘生津非?？?，在口中的韻味留存時(shí)間很長(zhǎng)。杯底的香氣持久且明顯。

7、邦崴茶區(qū)

茶風(fēng)硬朗、入口豐滿(mǎn)、山野風(fēng)韻很強(qiáng)、耐泡、口感轉(zhuǎn)換得快；現(xiàn)在的話(huà)，它的苦味已經(jīng)褪去很多，澀感也正在轉(zhuǎn)化，“苦味化甜，澀感生津”，應(yīng)該是不可多得的好生茶。

上述簡(jiǎn)述了幾個(gè)茶區(qū)的普洱茶口感特點(diǎn)，我們購(gòu)買(mǎi)普洱茶的時(shí)候，可以對(duì)應(yīng)選擇自己更喜歡的口感。

總的來(lái)說(shuō)，不論喝什么普洱茶，只要正確的飲用，對(duì)身體健康有好處，同時(shí)自己也喜歡，那么它就是好喝的茶。

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