在這個問題上，我認為很多人有認知上的誤解。

世界上的紅葡萄酒可分為兩類。

一種是馬上喝的，上市后要馬上喝。

一類是適合收藏的，越陳年儲存，越好喝。

即飲型的紅酒，占了所有紅酒的90%，最好在紅酒上市以后的三四年內喝掉，這三四年內，它擁有最佳的風味口感，但過了三四年后，酒的風味開始走下坡路，就像鮮花一樣，怒放過后，慢慢凋零。

適合收藏的紅酒，占了余下的10%，這類紅酒越放越好喝，慢慢出現(xiàn)復雜的味道，陳年的風味，比如，拉菲紅酒、瑪歌紅酒，就是這種類型，仿佛陳年老茶，越放越香，彰顯歲月的魅力。

在品酒師課程中，我講到這一點時，也會有學員問，“鄭小塔老師，如何區(qū)分這款紅酒，是屬于即飲型，還是適合收藏型的？”

這個，100個專家恐怕有100個答案。

但讓我來說，我喜歡簡單化，因為過于復雜化的答案，在現(xiàn)實中不容易操作。

我們可以用市場價格來進行大致的劃分：

市場價200元以下的紅酒，屬于即飲型紅酒，適合在上市后三四年內喝掉，上市后三四年內是它的最佳飲用期。

市場價200~1000元的紅酒，大多屬于半即飲半收藏類型的紅酒，適合在上市后10年內喝掉，上市后10年內是它的最佳適飲時期。

市場價在1000元以上的紅酒，屬于收藏類型的紅酒，適合收藏10年以上，收藏20年、30年都可以。

所以，請客吃飯時，你也別把200元以下的紅酒“當做寶貝”，“收藏”好多年后，再請客人們飲用。

在懂些酒的人眼里，這恐怕是“不尊重客人”的表現(xiàn)了。

作者：鄭小塔，國際品酒師課程講師，專注于葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅臺酒等，關注并私信我，回復數字“11”，送你一本《快速成為紅酒專家》的電子書。