武夷山大紅袍為何可以被稱為“國茶”，一文讀懂：

武夷茶歷史上就是貢茶、深受上流社會的喜愛。

武夷茶早在唐代就以“晚甘侯”著稱于世，這也是武夷茶最早的名稱?！巴砀屎睢币辉~出自唐僖宗時期中書舍人孫樵的《送茶與焦刑部書》中，“晚甘”指回甘強烈，美味無窮之意?！昂睢?，乃尊稱，以侯譽茶，可見作者對武夷茶的喜愛。

宋代文人墨客也對武夷茶贊譽有加。范仲淹《斗茶歌》：“年年春自東南來，建溪先暖冰微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽……”；蘇軾《詠茶詩》：“君不見，武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加，爭新買寵各出意，今年斗品充官茶?！薄扒岸『蟛獭敝副彼未蟪级≈^、蔡襄，二人先后任福建路轉(zhuǎn)運使時，開創(chuàng)了團茶的制作工藝，制作了大小龍鳳團，專供皇室飲用。

武夷山古茶園

元大德六年（1302），朝廷在武夷山九曲溪之第四曲溪泮的平坂之處創(chuàng)立皇家焙茶局，設(shè)場官二名，茶園南北五里，各建一門，總名曰“御茶園”。武夷山自此成為元、明兩代皇家貢茶中心。至明代萬歷年間，武夷山皇家貢茶達470.5公斤，約占全國貢茶的1/4。

明清時期，武夷茶已銷往全球、聞名世界。

約在十六、七世紀，英國、荷蘭等歐洲國家的貴族階層，已把飲用武夷茶作為集會宴客的一種高尚禮節(jié)。有關(guān)資料顯示，十八世紀中葉（1751–1760）英國東印度公司從中國輸入茶葉3700余萬磅，其中武夷烏龍茶占輸入量的63.3％。

陸路方面，清康熙年間，晉商就開始在武夷山建廠制茶，并將武夷茶從武夷山下梅村起運，經(jīng)福建、江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古向北延伸，穿越蒙古戈壁草原，抵達蒙俄邊境的通商口岸恰克圖，然后向西延伸，橫跨西伯利亞，繼而通往歐洲和中亞各國，全長1.3萬公里，歷經(jīng)200座城市，被稱作“萬里茶道”。

武夷茶為世界茶業(yè)發(fā)展作出巨大貢獻。

十六世紀，武夷山創(chuàng)制了烏龍茶與紅茶，成為世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。瑞典權(quán)威植物學(xué)家林奈（Linne）的《植物種類》一書將茶從植物學(xué)上分二類,其中Var·Bohea（武夷變種）為世界兩種茶之一。

武夷山古茶廠遺址

1834年，印度總督本廷克（Bentinck）組織茶葉委員會，研究中國茶葉在印度種植的可能性。該會秘書戈登（Gordan）喬裝潛入中國，設(shè)法在武夷山購買了大批茶籽，并于1835年初偷偷運往加爾各答，育成42000株茶苗，分別植于阿薩姆、古門、臺拉屯等地。又于1838年聘請中國茶師仿武夷茶的加工工藝，制出了第一批成品茶運至倫敦，奠定了現(xiàn)在世界產(chǎn)茶大國印度茶業(yè)的基礎(chǔ)。這些茶樹的后代，后來又被輸入斯里蘭卡，成為這個世界又一產(chǎn)茶大國的茶之祖。

大紅袍母樹

武夷茶見證中美建交歷史，被偉人作為“國禮”。

1972年中美建交。美國總統(tǒng)尼克松訪問中國時，毛澤東送給尼克松四兩（相當(dāng)于200克）“大紅袍”茶，尼克松覺得送的量少。周恩來聞之笑慰尼克松：“主席已經(jīng)將半壁江山奉送了！”并將其中典故告訴他：“這種茶極為珍貴，每年所產(chǎn)不及500克，我們的主席已將他珍愛的一半家當(dāng)奉送您了。”尼克松總統(tǒng)聽了肅然起敬，并深感榮幸。這款令尼克松總統(tǒng)肅然起敬的茶葉就產(chǎn)自武夷山的“大紅袍”母樹。

毛澤東與尼克松

2006年，武夷山市委、市政府決定以留養(yǎng)為主，讓大紅袍母樹休養(yǎng)生息，停止采茶。2005年5月3日最后一批采制的母樹大紅袍20克，于2007年10月18日被送進了中國國家博物館珍藏。

武夷茶制作工藝精湛、文化內(nèi)涵豐富。

大紅袍制作

大紅袍制作工藝精湛，其看天做青、看青做青、揉茶烘焙精湛絕技，可謂獨步世界。無怪茶界泰斗陳椽說道“武夷巖茶的創(chuàng)制技術(shù)獨一無二，為全世界最先進的技術(shù)，無與倫比，值得中國勞動人民稱雄世界?！币源蠹t袍為典型的武夷巖茶精湛的工藝，高超的技能，具有重要的科學(xué)研究價值。武夷茶文化獨樹一幟，祭茶、喊山、斗茶、賽茶、茶藝等習(xí)俗至今已有一千多年的歷史。 2006年,武夷巖茶(大紅袍)制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。