茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。

因?yàn)橹谱鬈岳蚧ú?，需采摘含苞欲放的茉莉花朵兒，待入晚花開呈虎爪形時(shí)，將其摻入用春茶制成的烘青綠茶中窨制，茶葉獨(dú)特的吸附性使鮮花中的水分和香氣融入 茶中，而花則逐漸萎縮，此時(shí)除去花朵，烘干茶坯，再用鮮花反復(fù)窨制。這樣制成 的茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此人 說 “在中國的花茶里，可以聞到春天的氣息”。

茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成，特別是高級(jí)茉莉花在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時(shí)的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質(zhì)大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

雖然茉莉花茶可以和大多東西一起喝，但愛喝茉莉花茶的朋友們還是得注意一下幾點(diǎn)以免對身體造成傷害。

1、不能和各種中西藥物一起喝。

2、不能與蛋白質(zhì)含量高的液體(如牛奶、蛋白粉等)一起喝。

3、茶和白糖，茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。

除此之外，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。

（自媒體個(gè)人微信：needwa55，喜歡喝茶的朋友可以一起交流哦。）