近年來，茶葉市場上刮起一陣?yán)喜锜岢保喜璁a(chǎn)品泛濫于市場之中，電商平臺里涌現(xiàn)出大量帶有“老茶”字樣的茶產(chǎn)品，茶城、茶店里也時常聽到新客詢問老茶的信息。老茶作為相對稀缺又口感極佳的產(chǎn)品，被愛茶人捧到一個很高的地位。

市場上的商品質(zhì)量參差不齊，是現(xiàn)代消費(fèi)者的共識，而茶葉市場作為文化與經(jīng)濟(jì)并行的行業(yè)，自然也不乏以次充好的逐利行為，老茶這類熱門產(chǎn)品更是真真假假，相互摻雜。

那到底老茶是什么茶？你喝的真的是老茶嗎？

老茶，顧名思義，是一種儲存年份較長的茶。老茶之“老”在于歷經(jīng)時光沉淀后茶葉的“陳韻”，茶葉在長時間的貯存過程中主要會形成茶葉緩慢陳化時形成的陳氣還有因少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種氣體相互協(xié)調(diào)，產(chǎn)生一種新的香氣，提升茶葉原本的品質(zhì)。充分陳化過的茶葉，褪去青澀，口感更加醇厚順滑。

一般來說，儲存10年以上的茶葉，才能被稱為老茶，而存放時間不足十年的茶葉由于陳化不足只能被稱為陳茶。不同品類的茶葉由于其性質(zhì)的差別，需要達(dá)到“老茶”高度的年限自然也各不相同。

至此，大家應(yīng)該對老茶有了一定的了解。人生是一場修行，品茶亦如是。在選茶、泡茶、品茶的道路上，我們都還有很長一段路要走。茶葉市場魚龍混雜，對待老茶萬不該盲目跟風(fēng)，而應(yīng)在對老茶有一定認(rèn)知后，再自行選擇自己喜愛的老茶。靜下來，泡一壺老茶，以茶會友，品味人生。