點(diǎn)擊視頻觀看

舊車(chē)經(jīng)過(guò)了歲月的沉淀，所以它的泡沫法很講究。

【準(zhǔn)備篇】

這次泡的黑茶是80年代六堡茶，30年左右存儲(chǔ)良好的老黑茶，8克。

茶器選擇紫砂壺最佳，使用紫砂壺沖泡、透氣保濕。這次選用的是薄胎水平紫砂壺，175ml。

紫砂壺雙氣孔結(jié)構(gòu)，透氣不透水，老黑茶表面的一些陳腐味道，灰塵的味道，可通過(guò)氣孔狀結(jié)構(gòu)散發(fā)掉，沖泡出來(lái)的茶湯更加柔和醇厚。

鐵壺氣壓較大，水溫可達(dá)100度。高溫沖泡可更好地激發(fā)茶性。

· 泡茶篇 ·

【一】

溫壺：用金屬壺高溫沖泡 ，清洗茶具

【二】

投茶：趁著茶壺?zé)岫龋瑢⒉枞~投入茶壺

【三】

淋壺：使內(nèi)外溫度一致

【四】

洗茶：老茶第一遍一定要洗茶。

【五】

養(yǎng)壺： 第一泡茶水可用于淋壺

【六】

茶湯：即沖即出

· 煮茶篇 ·

煮茶：十泡之后 可以煮茶飲用

取出茶葉，裝入茶包

將茶包放入陶壺

加三分之二，冷山泉水煮開(kāi)

大火燒開(kāi)后，小火煮一小時(shí)

茶湯口感甘甜有糯香。