大多數(shù)人喜歡用扇貝肉蒸或烤著吃，配上大蒜和粉絲吃。太好吃了。

春季是吃韭菜的最佳時節(jié)，我們?yōu)楹尾荒镁虏烁蓉惾庖黄鹱龅啦四?？那今天我們就跟大家分享一道韭菜炒扇貝肉，不光口感好，味道更是鮮上加鮮。

　　用料：

　　韭菜，扇貝肉。

　　做法：

　　摘去韭菜的根部，去除不能吃的黃葉或者枯爛葉。洗凈后切成小長段，裝入盤中備用。(我喜歡把韭菜根裝在盤子的最上面，將韭菜葉放在最下面，這樣倒入鍋內(nèi)炒的時候，就會先炒韭菜根。)

　　我買的是現(xiàn)成的扇貝肉，是焯過水后摘下來的肉，摘去扇貝肉的胃袋、腮和黑色的筋線，把扇貝肉清洗干凈。

　　鍋內(nèi)倒油，把油燒熱一些，倒入韭菜段翻炒至韭菜段變翠綠、變塌。

　　倒入清洗干凈的扇貝肉翻炒均勻，加鹽和雞汁調(diào)味，翻炒均勻。

　　加鹽調(diào)味后再炒幾秒鐘，就可以出鍋了，一道簡單快手的韭菜炒扇貝肉就做好了，吃起來非常的鮮，配上韭菜脆脆的口感，很下飯哦！

　　小貼士：

　　其實扇貝除了殼兒不好吃，其它的部位都是可以吃的，不一定非要摘去胃袋和腮。