排骨總是吃不夠一種營養(yǎng)食品。絕大多數(shù)家庭定期吃排骨，能有效補充鈣和補充蛋白質(zhì)，對人體健康有好處。

排骨的各種做法也很多，有紅燒的、煲湯的，炒制的等等。那有朋友可能就要問了，如果廚藝不太好，還想做出香噴噴的排骨，怎么做最簡單呢？這里就分享一個方法，這個方法是懶人專用的燜排骨的，做法非常的簡單，就是把排骨腌制一下，然后放進電飯鍋中燜。最關鍵的是，用這么簡單的方法燜出的排骨可是非常的香，并沒有因為方法的簡單而降低了香味和口感。廚藝不熟練的可以用這個方法；而對于那些經(jīng)常下廚的，又想偷懶的，也可以用這個方法?？傊@個做法就是偷懶版本的排骨做法。

1、準備一斤豬肋排，用清水浸泡30分鐘后，清洗干凈。如果擔心排骨從市場買回來不太干凈，只是用清水浸泡和清洗又怕還是處理不好，可以用一個煮鍋放入半鍋多清水，把排骨冷水下鍋，開中火煮開，放入一湯勺料酒，待水煮開后讓排骨在沸水中煮5分鐘時間，把臟東西和血水煮出來，再用清水洗干凈，也是可以的。

2、把洗好的排骨放入一個大碗中。準備四瓣大蒜用刀拍散去皮后切成蒜末，六大片生姜切成小片，放入裝排骨的大碗中。再向大碗中加入四顆冰糖、一湯勺黃豆醬、兩湯勺生抽、半湯勺老抽、三分之一湯勺胡椒粉、半湯勺花椒粒、三個八角、三個干紅辣椒（不用切）、一湯勺蠔油、一湯勺料酒、三分之一湯勺食用鹽和三分之一湯勺雞精，用手將所有的調(diào)料和排骨抓拌均勻后，放在一旁腌制30分鐘。

3、準備一個電飯鍋，將電飯鍋底部刷上一層食用油（用一個小的刷子蘸上食用油慢慢的均勻刷到鍋底上）。準備八根小蔥，用清水洗干凈后切成長段，均勻的鋪在電飯鍋底部，并把腌制好的排骨均勻的放入電飯鍋內(nèi)（平鋪在小蔥段上）。再加入50毫升清水后，蓋上電飯鍋的鍋蓋，按下煮飯鍵即可（我們家的煮飯功能大概需要40分鐘左右的時間）。

等時間到了之后，一鍋香噴噴的燜排骨就做好了。其實在最后的10分鐘里面，電飯鍋已經(jīng)把排骨的香味散發(fā)出來了，帶著肉香、蔥香，當時聞著就很有食欲，很想早些打開鍋蓋吃到排骨。在做這個燜排骨的時候，加入一些水的目的不是為了煮排骨，而是為了防止鍋中的調(diào)料干燒后糊鍋，因此不用加太多的水，只要有50毫升足以。在鍋底放入一些小蔥段，為了防止排骨直接接觸鍋底，小蔥本身也有水分，對排骨就是最好的“防護”，而且還能為排骨“貢獻”其特有的蔥香味道。在時間到了之后，打開鍋蓋，先不用著急把排骨都取出來，而是要在鍋里攪拌一下，讓燜好的排骨跟鍋中的調(diào)料湯汁充分融合，進一步的提升排骨的味道。

這個電飯鍋燜排骨的主要食材是排骨和小蔥，還使用了大蒜、生抽、食鹽、老抽、雞精、蠔油等一組調(diào)味料給其調(diào)味。所用的食材很少，調(diào)味料使用的比較多，但也都是家庭常用的材料，非常容易采買和置辦，不受地域和時令的限制。這個燜排骨的方法簡單而實用，步驟清晰明確，不容易出錯，易于操作。清洗干凈排骨后，加入調(diào)味料對其進行腌制，腌制好了就放入電飯鍋中燜煮，花費1個小時左右的時間（電飯鍋燜煮的時候，其實完全可以不用管），受一定的時間限制，適合在節(jié)假日有時間的時候為家人烹制。雖然方法簡單，而且很偷懶，但做出的排骨在色香味上可是一點沒有打折扣，肉已經(jīng)脫骨，肉質(zhì)松軟、口感很好，適合全家人的口味，尤其會受到家里老人和孩子的喜歡。

溫馨小提示：因為電飯鍋的型號、品牌千差萬別，可以根據(jù)自己家里電飯鍋煮飯的時長來決定烹飪的時間，如果打開鍋蓋后，發(fā)現(xiàn)排骨的肉還比較硬（可以用筷子戳一下），可以蓋上鍋蓋再重復一遍煮飯程序。另外，如果喜歡非常酥軟的口感，也可以增加燜煮的時間長度。