說(shuō)到紅薯，我相信很多朋友和我一樣特別喜歡吃。一方面是我們常見的材料，另一方面我相信真的很好吃。(莎士比亞)。

香甜香甜的，口感細(xì)膩，并且它的營(yíng)養(yǎng)也是非常不錯(cuò)的，番薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。番薯早在明代，中國(guó)醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將其列為“長(zhǎng)壽食品”。近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，番薯的“社會(huì)地位”亦隨之提高，世界不少國(guó)家稱其為“長(zhǎng)壽食品”。那么，這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種番薯簡(jiǎn)單又好吃的做法,喜歡吃番薯的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

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NO.1 煮紅薯

準(zhǔn)備食材如下：紅薯(數(shù)量根據(jù)自己的飯量決定)

具體做法如下：將紅薯清洗干凈，丟鍋里放入沒過(guò)紅薯的清水，大火煮至紅薯熟透即可開吃！我們農(nóng)村還有一種特別的吃法，就是加姜末一起吃！準(zhǔn)備點(diǎn)生姜剁碎成末，加入適量的食鹽，加8成熱的熱油爆香，然后吃紅薯的時(shí)候放點(diǎn)姜末在上面，味道一絕!

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NO.2 紅薯糖水

準(zhǔn)備食材如下：紅薯3條，紅糖50克，生姜1塊

具體做法如下：先將紅薯清洗干凈，然后削去紅薯的外皮，切成滾刀小塊，接著將生姜切片，如果懶的話，直接拍扁！然后起煮鍋將姜片，紅薯倒入鍋中，加入食材2倍量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后加入紅糖或者冰糖都行，蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可！

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NO.3 拔絲紅薯

準(zhǔn)備食材如下：紅薯480克，白糖130克，植物油適量，炸油適量

具體做法如下：紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內(nèi)倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動(dòng)避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕松扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理干凈，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時(shí)針不斷攪動(dòng)，中小火炒（準(zhǔn)備：盤子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火（冒泡的圖沒搶上，來(lái)不及了），倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食！

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NO.4 紅薯干

準(zhǔn)備食材如下：紅薯N個(gè)

具體做法如下：我們這里最出名的就是紅心番薯干，甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時(shí)候最好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以后去皮，放入蒸鍋里，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊），蒸30分鐘，關(guān)火后，別著急開蓋，在鍋里燜15分鐘，紅薯稍微晾涼之后，切成約0.5cm厚的紅薯片，將切好的紅薯片，一片一片地?cái)[放在晾曬網(wǎng)架上，將紅薯片放在陽(yáng)光充足并通風(fēng)的地方晾曬，經(jīng)過(guò)1天的晾曬，紅薯的表面已經(jīng)很干爽了。（紅薯干曬到外皮韌，里面軟的時(shí)候最是好吃），經(jīng)過(guò)3天的晾曬，紅薯干基本上就沒有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！

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NO.5 烤紅薯

準(zhǔn)備食材如下：紅薯N個(gè)

具體做法如下：如果你喜歡吃最原始的做法呢，就起一堆柴火，然后將紅薯丟到火里面烤至熟透，這樣烤出來(lái)的紅薯黑咕溜秋的，吃起來(lái)卻別有一番風(fēng)味！還有一種方法，就是家里如果有烤箱，直接把紅薯丟烤箱里面烤，這樣烤出來(lái)的紅薯比較干凈，吃起來(lái)味道也很贊，我就經(jīng)常這樣做，喜歡烤紅薯的朋友們就試試看吧！

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NO.6 紅薯糯米粥

準(zhǔn)備食材如下：大米60克，糯米20克，紅薯120克，水650克，冰糖適量

具體做法如下：60克大米加20克糯米，把米放進(jìn)小碗里，加水清洗2至3遍，將淘洗過(guò)的米放進(jìn)電飯鍋，加入650克清水，紅薯去皮切成小塊兒，把紅薯放進(jìn)電飯鍋，根據(jù)口味加入適量冰糖，啟動(dòng)稀飯鍵，約40分鐘就可以煮的很濃稠了，時(shí)間到，粥煮好了！

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好啦，朋友們！紅薯的吃法就先給大家分享這幾種！如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，也同樣歡迎你在留言區(qū)留言分享哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！