很多人問我為什么葡萄酒要醒。醒酒是什么意思？什么葡萄酒需要醒酒？很多葡萄酒白色是困惑的地方。今天針對(duì)這種問題，小編詳細(xì)地說了。

1、什么是醒酒？

醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放其原有的芳香，同時(shí)柔化葡萄酒中的單寧，改善其口感的過程。

葡萄酒是有生命的，瓶中的葡萄酒猶如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發(fā)。在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時(shí)，葡萄酒中的單寧會(huì)逐漸氧化，其香味也會(huì)隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，而葡萄酒的口感也會(huì)變得更加醇厚和柔和；

通過醒酒，葡萄酒得以透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。

2、什么樣的葡萄酒需要醒酒？

對(duì)于優(yōu)質(zhì)的葡萄酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)的潛力。需要進(jìn)行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）、馬爾貝克葡萄酒（Malbec）等；經(jīng)過陳釀工藝的葡萄酒，一定要有一個(gè)合適的醒酒過程；儲(chǔ)存有一定年份的葡萄酒，也需要一個(gè)醒酒喚醒的時(shí)間；品質(zhì)越高的酒，價(jià)格越昂貴的葡萄酒，通常也就越需要醒酒；一般來說以新鮮的果香為主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要長時(shí)間醒酒，飲用之前略醒15分鐘足矣，也可以即開即飲。

3、醒酒的時(shí)間

一般醒酒的時(shí)間從十幾分鐘到三四個(gè)小時(shí)都有可能，通常的醒酒時(shí)間是二十到三十分鐘左右就可以了。有一些朋友總是說，曾經(jīng)喝過幾千塊錢的葡萄酒，但是卻不覺得怎么好喝。如果下次再有人這樣說，那么請(qǐng)先問一問，那瓶幾千塊錢的酒醒了多長時(shí)間?越名貴的酒，越注重醒酒時(shí)間，如果好酒沒有醒，就無法欣賞到她復(fù)雜的芳香和氣味，反之只能欣賞到其微弱的香氣和酸澀的酒液而已。

4、醒酒的容器

對(duì)于醒酒容器，醒酒器之類的大家都比較熟悉了，這兒就不一一列舉了。我想補(bǔ)充的是，在一般的宴會(huì)期間，都會(huì)缺乏醒酒時(shí)間，特別在宴會(huì)進(jìn)行到高潮時(shí)，原先在醒酒器中醒酒的葡萄美酒早已經(jīng)喝完了，新開的酒又缺乏醒酒的時(shí)間，這時(shí)賓客們喝到到往往是未經(jīng)過充分醒酒的葡萄酒，也就大大影響其品質(zhì)。更多的時(shí)候，我們會(huì)看到這樣的場(chǎng)景，缺乏醒酒知識(shí)的侍應(yīng)生，麻利地開啟葡萄酒的瓶塞，手握酒瓶，將葡萄酒直接倒入你我的酒杯中。此刻，你我會(huì)頃刻無語，只能閃過一份無奈的尷尬，委屈您了，我的葡萄美酒，您的美只能深藏閨中。

正是由于在大部分宴會(huì)的都沒有醒酒時(shí)間，所以這里特別推薦快速醒酒器?？焖傩丫破鞑捎昧瞬恚捎诹黧w的運(yùn)動(dòng)速度增加，降低內(nèi)部的流體壓力，外部空氣在正常氣壓下由通氣通道進(jìn)入液通道的連接端，空氣與紅酒充分混合，達(dá)到快速醒酒的目的。操作它特別便利，只要將酒瓶對(duì)準(zhǔn)快速醒酒器的口子傾倒到醒酒壺（或酒杯中）就可以了，可以重復(fù)二到三次，只需短短的幾十秒鐘，就可達(dá)到快速醒酒的效果，讓您品鑒到屬于一款真正的美酒所獨(dú)有的濃郁果香和令人久久回味的甘甜。