首先介紹音陣。主要是保護肝臟。每年初春，田間地頭都會長一堆茵陳蒿。特別嫩。

這就是我在地頭發(fā)現(xiàn)的一簇。

接下來我給大家介紹如何蒸茵陳，因南北地方差異，飲食文化也不同，所以這是我個人的做法。

1.把采摘回來的茵陳擇趕緊，洗凈，過程比較麻煩請耐心清洗。

為了吃的美味，足足清洗了兩個小時

2.把控干水的茵陳放在一個干凈的盆子里，（盤子里最好不要有水），開始撒面粉，其實面粉的量就是直到菜不沾手，每顆菜的都粘均勻就可以了。

面粉拌好就是這個樣子。

3.鍋里燒開水，就可以上鍋蒸了(因為擔(dān)心加熱的過程會讓粘了面的菜化成團，所以用熱水）

把拌好是菜放進這個籠上就可以

4.利用蒸的時間，我們就可以制作蒜泥，搗好蒜泥加入香油和鹽。

調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好添加

5.蒸15分鐘，開鍋，再把菜倒入干凈的盆子里，散熱，最好端起盆子玻幾下，把菜散開來。然后加入調(diào)好的蒜泥，拌勻。

一定要拌均勻不熱咸甜不均

6.如果覺得味道不夠，可以加入適量的辣椒油。我愛吃蒜所以加的蒜苗。

流口水了。。。。