山東大媽做了炸里脊，一口油鍋不停地炸，但沒有招牌，每天都擠滿了人。

食物總是有不可抗拒的魅力。不管是什么材料，都要包面粉榨汁的金黃色酥脆，連隔壁都要香香地哭。脆脆的口感很能滿足人，所以現(xiàn)在路邊的油炸小吃攤都很受歡迎。(莎士比亞。)。

而在山東臨沂也有一個(gè)超火的油炸小吃攤，沒有招牌卻天天擠滿人，路人聞著香味也會(huì)忍不住去買的。

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看這個(gè)小吃攤就是由兩個(gè)山東大媽經(jīng)營的，一人負(fù)責(zé)炸小吃，另一人打下手，做起來有條有理的，而一大波顧客就圍在油鍋旁，一邊聞著的香味一邊等，這也是越等越嘴饞的。而這個(gè)小攤做油炸貨也不少，有豆角、蘿卜豆腐丸子、花生、茄夾、藕盒、里脊肉等等，種類是非常多的，但最受歡迎的就是炸里脊肉了。

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山東大媽每天都要準(zhǔn)備大量新鮮的里脊肉，不然一兩個(gè)的小時(shí)就會(huì)被吃貨們“清空”了，然后把豬里脊肉切成條，用鹽、醬油等腌制入味，這腌制時(shí)間最少也兩三個(gè)小時(shí)了吧。接著等鍋里的油燒熱，直接把里脊肉裹上的面糊，一下鍋就炸定型了，撈出來等油溫升高后，再復(fù)炸一遍，這樣里脊肉就會(huì)外酥里嫩了。

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看這里脊肉炸到金黃酥脆，瀝干油分之后，撒上辣椒粉、孜然粉等，吃起來又嫩又香，掰開一看中間還是很有肉汁的，怪不得每個(gè)顧客來了都要點(diǎn)里脊肉了。而且這炸里脊肉的價(jià)格也不算貴，一斤35元，現(xiàn)做現(xiàn)賣，而且顧客還能看到真材實(shí)料的里脊肉，吃著也是很放心的。

除了炸里脊肉之外，還有炸茄夾、炸藕盒、炸豆角也是很好吃的，制作方法相同，都要裹上一層脆脆的面糊，撒滿香料粉，這樣吃起來才是最香的。像這樣一人買一大袋油炸小吃，配冰鎮(zhèn)飲料或者啤酒，簡直就是“快樂肥宅”的生活。不知道大家看完之后，有沒有很想吃呢？