土豆炒青

今天的食物——炒土豆

炒土豆是相當(dāng)多反射菜，但要使土豆絲變得脆爽，就有技巧?？催@個視頻就知道了。(大衛(wèi)亞設(shè))。

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●●視頻●●

▼詳細(xì)步驟見下方

清炒土豆絲

土豆：2個

紅辣椒：2個

大蒜、香蔥

配料

食用油、醋、鹽

- Step 1 -

土豆去皮后先把底部切平方便切片

像這樣切成較薄的片

用手把土豆片碼放整齊

改刀切絲

把切好的土豆絲放入清水中洗去淀粉

多洗幾遍直到水不再渾濁

▲這樣土豆絲才脆；

- Step 2 -

▲接著把紅辣椒切圈備用；

- Step 3 -

鍋內(nèi)放2勺油，放入蒜片和蔥段爆香

蒜出香味后放入土豆絲

緊接著放入1勺醋

大火翻炒

這時放入紅椒圈

1小勺鹽，繼續(xù)翻炒

翻炒均勻后撒入蔥花

▲再翻炒幾下就可以出鍋啦；

- Step 4 -

▲泡洗土豆可以去掉土豆淀粉讓土豆絲更爽口，不要泡太久不然維生素就流失了，炒的時候大火快炒，這樣做出的土豆絲才會又香又脆。