紅薯粥通常是以紅薯和大米為主要材料煮而成的。紅薯，也稱(chēng)為紅薯，是非常普通的雜糧，除了提供碳水化合物外，還含有豐富的胡蘿卜素。

紅薯粥里的紅薯含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維。常吃紅薯粥能刺激腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化，促進(jìn)人體的各種代謝。因其香甜美味、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們的青睞。

眾所周知，紅薯全身都是寶，素來(lái)聞名天下，作為粗糧在人們飲食制作中，具有不可替代的作用。隨著新鮮紅薯大量上市，對(duì)于紅薯與之相搭配的食材也較為豐富。如蒸、炸、炒、烤、煮均可。當(dāng)然了，也有將紅薯用來(lái)做粉蒸底，與面粉一起做出很多蒸、炸的美食。今天，我就給大家介紹將紅薯與大米一起熬紅薯粥的做法，既保持了紅薯的原汁原味，又特別養(yǎng)胃和營(yíng)養(yǎng)。

葵花做的香甜紅薯粥，是紅薯的一種新做法。其主要特點(diǎn)是：將紅薯去皮、洗凈后切成小塊，待水燒開(kāi)時(shí)倒入鍋里熬10分鐘，把米加進(jìn)鍋里，加入1勺白糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火同熬。熬制中，讓紅薯的有效成分與大米、白糖等完全滲入，充分釋放紅薯和大米的濃郁之香，不僅粥稠薯甜、原汁原味、營(yíng)養(yǎng)豐富，還讓你真正享受一番紅薯粥帶給你的超級(jí)養(yǎng)胃和美味。

粥稠薯甜的紅薯粥

紅薯粥的主要操作方法和步驟：

首先，選用優(yōu)質(zhì)新鮮紅薯和大米。將紅薯去皮洗凈、切成小塊，待水燒開(kāi)時(shí)倒入鍋里。順便告訴大家，紅薯切塊有個(gè)小技巧，就是將去皮紅薯拿在手上勻速轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)，用刀輕輕砍成小坨，這樣做出來(lái)的紅薯，吃起來(lái)口感更好，平時(shí)我們喜歡做飯的朋友可以試試。

去皮紅薯切成小塊

其次，待水燒開(kāi)時(shí)將紅薯倒入鍋里。趁著紅薯在鍋里煮，把大米用清水洗凈，待紅薯熬15分鐘后，把米加進(jìn)鍋里，并用勺子把紅薯與大米攪勻，同時(shí)加入1勺白糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬10分鐘。

紅薯熬制中

最后，從鍋里盛出熬好的紅薯粥。紅薯粥盛裝也有個(gè)小技巧，由于紅薯粥在鍋里已經(jīng)有近半小時(shí)了，所以熬好后要及時(shí)出鍋，不能在鍋里存放，這是確保紅薯粥原汁原味的關(guān)鍵。

熬好的紅薯粥盛出

技術(shù)總結(jié)：熬制中，特別提醒大家，一是要等鍋里的水開(kāi)后，才能將紅薯倒入鍋里，否則，吃起來(lái)的紅薯就跟水泡熟似的難吃，而且，做出來(lái)的紅薯硬而不軟。二是要等紅薯煮一會(huì)兒后再加入大米同熬，否則，熬出來(lái)的粥清湯寡水不粘稠，存在湯水分離的現(xiàn)象。三是每加一種食材到鍋里，都要遵循“先大火，后小火”的原則，且用勺子攪勻一下，不要讓食物粘鍋或糊鍋。四是盡量避開(kāi)用鐵鍋熬紅薯粥，以砂鍋為最佳。五是轉(zhuǎn)小火后，半掩鍋蓋慢慢熬制，這樣熬制出來(lái)的紅薯粥，紅薯充分釋放其濃郁之香，粥漿香濃粘稠，紅薯原汁原味，香甜可口。

總之，自己在家做紅薯粥，看似程序復(fù)雜，其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單。無(wú)論你是一個(gè)人享受一番紅薯粥帶給你的超級(jí)美味，還是朋友登門(mén)拜訪，能有如此的“粥薯湯食”，必將讓你貼上“養(yǎng)胃大師”的標(biāo)簽。想來(lái)一道既養(yǎng)胃，又營(yíng)養(yǎng)的粥稠薯甜的湯食嗎？朋友們，趕快和葵花一起來(lái)做香甜紅薯粥吧。