來源：李青大夫 作者：李青 天津市泰達(dá)醫(yī)院

1、牛蒡是食品不是藥品

牛蒡又名東洋參，是日本從中國(guó)引進(jìn)并改良的食物，在臺(tái)灣作為蔬菜食用。

牛蒡的營(yíng)養(yǎng)成分為（每百克含）蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿卜素390.00毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 25.00毫克等。從營(yíng)養(yǎng)成分看，牛蒡和普通蔬菜沒有什么區(qū)別。

衛(wèi)生部2002年公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健品市場(chǎng)的通知》中明確規(guī)定牛蒡子和根是保健品，2013年8月國(guó)家衛(wèi)計(jì)委同意將牛蒡根作為普通食品管理。

2、牛蒡的功效和蔬菜相當(dāng)

高血壓、高血脂、高血糖并稱“三高”，其發(fā)病與自身代謝異常和營(yíng)養(yǎng)過剩有關(guān)，低鹽低脂飲食、減少熱量攝入、增加纖維素和維生素的攝入等，可在一定程度上緩解“三高”，牛蒡的功效也大致如此。從對(duì)“三高”的治療作用來看，牛蒡和蘿卜、白菜沒有什么區(qū)別，每天蘿卜白菜清淡飲食，也能在一定程度上降壓、降糖、降脂。牛蒡?qū)Α叭摺钡闹委熥饔?，其?shí)是其高纖維、低熱量的飲食控制作用。

從其營(yíng)養(yǎng)成分來看，牛蒡茶并沒有降“三高”的藥用成分。即使有，也如同長(zhǎng)江里面打了幾個(gè)雞蛋，做不出什么蛋花，根本達(dá)不到治病的效果。不僅牛蒡如此，其他所謂能“治病”的蔬菜也是如此，藥用成分根本達(dá)不到藥用效果。

許多時(shí)候，有些人過度夸大食物的治療效果。試想一下，中藥為什么煎制，還不是為了析出其中的藥用成分，如果直接食入中藥材能治病的話，還費(fèi)那么大的勁干什么？中藥尚且如此，何況食品乎？