謙益泰

紫砂壺用來泡半發(fā)酵茶或者全發(fā)酵茶最好，如鐵觀音、凍頂烏龍、普洱茶、單樅等。當(dāng)然，不同規(guī)格的紫砂壺也有不同的特性，所以不同規(guī)格的紫砂壺適宜泡不同的茶。如普洱茶、紅茶要求保溫時(shí)間長，用較高深、窄長的250毫升左右的紫砂壺泡普洱茶、紅茶最佳(如石瓢、西施壺等)；250毫升左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇，因?yàn)榫G茶不適宜長時(shí)間高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱(如仿古壺、井欄壺、柱礎(chǔ)、虛扁等)。

　　從壺的形狀上來講，方形紫砂壺的內(nèi)部角度，使茶葉不易滾動(dòng)，水流容易被阻塞，但方形的外觀在造型上較引人注目，因此它的美觀往往大于實(shí)用功能。用方形紫砂壺泡普洱熟茶，能使普洱茶的陳味盡出，非常適合。扁形紫砂壺適合泡條索狀的武夷茶，如用一把段泥紫砂壺來泡經(jīng)過焙火的武夷茶，總能掩飾焙火的燥味而盡情表現(xiàn)茶所應(yīng)有的風(fēng)韻。另外，圓形紫砂壺最適合泡烏龍茶。這是因?yàn)闉觚埐璩示砬驙?，圓形壺提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展。而且，圓形的器壁可以讓水在壺里順流而轉(zhuǎn)，更能溫潤地將水與茶葉緊密結(jié)合，有利于發(fā)茶。

　　當(dāng)然，每個(gè)人的使用方法不同，具體喜好還要因人而異，畢竟自己喜歡的才是最合適的?，F(xiàn)在，看看你的壺是什么樣子的，選一款適合的茶葉泡一泡嘗嘗吧！

（轉(zhuǎn)載自：大同新聞網(wǎng)）