自制辣椒加大蒜炒了一盆蝸牛肉，那是我一直最喜歡的。

之前兒子不吃螺絲的，后來(lái)這樣炒他居然很喜歡吃，趁周末他在家時(shí)做一餐平時(shí)學(xué)校吃不到的菜讓他解解饞。

By 敏之美食

用料

• 田螺 一小碗
• 酸辣椒 4-5個(gè)
• 蒜苗 6-7根
• 紅辣椒 2個(gè)
• 大蒜 兩顆
• 生姜 5片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

做法步驟

1、螺螄肉洗凈濾干水，生姜切片，備用

2、取幾個(gè)自制的酸辣椒切碎，這樣做的能放一兩年都不會(huì)壞，想吃時(shí)拿幾個(gè)出來(lái)就好。

3、幾個(gè)蒜苗洗凈切小段

4、鍋中放點(diǎn)油，螺螄?yán)溆拖洛?，記得冷油下鍋，要不然螺螄肉?huì)老的，加入生姜一起這樣炒出水份，加點(diǎn)料酒繼續(xù)翻炒

5、再加入蒜苗，酸辣椒一起炒，看蒜苗炒好了就可以加點(diǎn)鹽翻炒一下，再加點(diǎn)生抽翻炒勻稱就可以出鍋了。

6、雖然食材簡(jiǎn)單，也未加其他任何調(diào)料，但是味道還不錯(cuò)的，酸酸辣辣的味道，我特別喜歡這樣吃，挺下飯的。

小貼士

螺螄肉一定要冷油下鍋，不然炒出來(lái)的老，口感不好。

田螺的營(yíng)養(yǎng)功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

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