我國的佛教寺廟大多建在山中，茂林修竹，環(huán)境清幽，不但適合參禪，也很適宜茶樹生長。

有不少名茶，都是由山中的僧人，在山上栽種、制作的，俗語有言“自古名寺出名茶”。

茶禪一味，究竟有哪些茶與寺廟、佛教結(jié)緣？這里分享 6 款茶，看看你喝過哪個！

大佛龍井

“大佛”，不僅是茶名，也是一座寺廟的名字。大佛寺，位于浙江新昌縣，這里也是大佛龍井的故鄉(xiāng)。

大佛寺，存有早期的石窟造像，而石窟原是一種佛教建筑，這也是大佛寺的一大特點，因而被稱為“越州敦煌”。

在歷史傳說中，因一場美妙的夢，使得茶葉與大佛寺產(chǎn)生了聯(lián)系，茶也因此得名為大佛龍井。

大佛龍井，主產(chǎn)于海拔400米以上的高山茶區(qū)。外形扁平挺直，色綠，帶有嫩香、栗香，略帶蘭花香，滋味甘醇，帶有典型的高山茶特點。

西湖龍井

與大佛龍井相比，西湖龍井從名稱上看，完全看不出其與佛教之間存有關(guān)聯(lián)。

但其實，西湖龍井是南北朝詩人謝靈運，在去杭州天竺寺翻譯佛經(jīng)時，從佛教圣地天臺山帶去的，至此已經(jīng)有近1600年的歷史。

西湖龍井，形似碗釘，嫩葉包芽，挺秀光滑，翠綠中微帶嫩綠，香氣鮮嫩、馥郁，滋味鮮爽醇和，有回甘，葉底勻嫩似花朵。

徑山茶

徑山中的萬壽禪寺，俗稱徑山寺，是佛教在我國本土化后，最后的高峰，在唐代設(shè)立，宋元時期達到興盛。

它曾受南宋最有作為的皇帝，孝宗御賜匾額“徑山興壽萬壽禪寺”，香火鼎盛了1200多年。

徑山寺“植茶制茶”的歷史悠久，“茶圣”陸羽，也在聞得徑山盛名后，隱居于此，寫作出了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。

徑山寺茶禮儀，“徑山茶宴”還成為了日本茶道的起源。

徑山茶產(chǎn)自杭州市余杭區(qū)，屬于烘青綠茶，條索纖細，微帶白毫，干茶翠綠有光澤，香氣清新，特級的會帶有嫩香，滋味鮮醇，耐人尋味。

蒙頂茶

蒙頂山有“蒙頂佛典傳天下”的美名，其與佛教之間的淵源深厚。目前蒙頂山上，仍保留著近10座寺院。

蒙頂山也是世界茶文化發(fā)源地，被稱為茶文化圣山。漢朝時，中國綠茶種植始祖吳理真，在此開始栽種茶葉。

漢代在此山上建立了，祭祀建筑“茶神殿”，為紀念始祖吳理真；上世紀人們又在此建成了，唯一的茶史博物館。

唐代，蒙頂山建造有皇家茶園，全由山上各寺的僧人經(jīng)營管理，為皇家特供茶葉飲品。

蒙頂茶，屬四川雅安特產(chǎn)，主要包含三類茶：特色名茶、綠茶和花茶。

特色名茶中，有蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂黃芽等。其中“甘露”在梵語中有“念祖”的意思。

這三款茶，茶毫都比較豐富，滋味鮮爽，有回甘，香氣馥郁，其中蒙頂甘露、蒙頂石花屬綠茶，香氣偏嫩香和清香，蒙頂黃芽屬黃茶，香氣偏甜香。

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—參考文獻—

[1]張靜雯. 茶禪文化旅游產(chǎn)品開發(fā)研究[D].山西大學(xué),2016.

[2]何關(guān)新.天生麗質(zhì) 五彩斑斕——西湖龍井茶文化悉數(shù)[J].中國茶葉,2015,37(09):10-12.

作者簡介：杯小茶，您身邊的茶專家。有趣有料，陪你喝好茶！