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茶樹是多年生常綠木本灌木或喬木植物，茶樹由根、莖、葉、花、果實、和種子六部分組成整個生長生殖形態(tài)。其中為人們提供的葉，就是人們品賞飲渴所泡的常見的茶。茶樹種子也可以榨油；由于茶樹材質(zhì)細密，其木可用于雕刻。我國西南部是茶樹的起源中心，后來鑒真東渡，將茶葉傳播至世界各地。

在我國，茶樹的分布地區(qū)有江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)，這些茶區(qū)里面江北茶區(qū)是我國最北茶區(qū)，但江北茶區(qū)最北也只是到了甘肅甘南和陜西一帶。

為什么茶樹大都生長在南方呢？

茶樹對環(huán)境要求喜溫怕冷、喜濕怕澇、喜酸怕堿、比較耐萌。茶樹生長最適溫度為20℃-30℃，能耐-6℃-16℃極限溫度，再低就凍傷脫水干枯死亡。最高溫度45℃是極限，35℃時生長受抑制。所以茶樹多半生長在南方亞熱帶溫帶地區(qū)。

其次是土壤條件，茶樹適宜為壤土、沙壤土，土壤為中性偏酸性、酸性土壤，酸堿度PH值4.5~6.5為宜。另外要求土壤的通氣性、透水性或蓄水性能好。

再次就是地形條件，地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。

茶樹在北方能種植嗎？

是可以種植的，但是效果遠遠沒有南方好。如江北茶區(qū)：南起長江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包括鄂北、豫南、甘肅南部、陜西南部、蘇北、魯東南等地區(qū)。江北茶區(qū)地形較為復(fù)雜，茶區(qū)多為黃棕土，酸堿度略偏高，但是也適宜茶樹生長，雖然這些條件的局限性會導(dǎo)致產(chǎn)量低一些，但還是能夠生長，有一定的收獲量。

所以茶樹在北方是可以小規(guī)?？梢苑N植的，大規(guī)模種植經(jīng)濟效益不會太好。

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