白酒《新國標(biāo)》明顯實施了。

熟悉的《白宇2》以后不能叫《白洲》嗎？

6月1日，白酒“新國票”正式實施，“新國票”準(zhǔn)確定義了白酒、香白酒等，明確表達(dá)了范疇特征。市場上的一些白酒在《新國標(biāo)》實施后將無法再用“白酒”來表示。

白酒《新國家標(biāo)準(zhǔn)》來了

北京青年報記者獲悉，《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)將于2022年6月1日開始實施。

新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語》 《飲料酒術(shù)語和分類》國家標(biāo)準(zhǔn)中對“白酒”的定義已更新

業(yè)內(nèi)人士表示，其中重要的一點是，白酒必須以“糧食谷”為主要原料。同時，對“糧食谷”也有定義，糧食和豆類的原糧和成品谷，糧食包括水稻、小麥、玉米、高粱、大麥、大麥等。

除了主要原料必須是谷物外，《新國標(biāo)》還要求，即使生產(chǎn)工藝中需要添加一些食用酒精，也要使用谷物釀造的酒精。

以前也使用谷物谷釀造的酒作為基酒，但將土豆類生產(chǎn)的食用酒精混合在一起，降低了成本。根據(jù)《新國家標(biāo)準(zhǔn)》，這樣生產(chǎn)的酒將不再被視為白酒。

添加劑是被稱為“白酒”的大門檻

此前，企業(yè)為了保證白酒的香氣和口感，可以添加食品添加劑進(jìn)行修飾。相反，《新國家標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定白酒不得使用食品添加劑。同時，將所有添加食品添加劑的香柏酒歸入調(diào)制酒，與白酒類別明確區(qū)分開來。

這也將反映在白酒的標(biāo)簽上。生產(chǎn)《新國標(biāo)》實施后上市的白酒，只要瓶身或包裝上標(biāo)注“白酒”字樣，就是糧食谷釀、無添加的白酒。配料表上明確標(biāo)注為“食用香料”的，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)被歸類為“香白酒”，不能再稱為白酒。

"新的國家標(biāo)準(zhǔn)將影響液體發(fā)酵法低檔酒."民生證券研究報直接指出，自《新國家標(biāo)準(zhǔn)》實施以來，順信農(nóng)業(yè)下屬產(chǎn)品牛蘭山二鍋頭、瀘州老窖陳昌州、劍南春綿竹大谷、工讀酒州的“城世代島”、京畿酒業(yè)的耕地?zé)?、老村莊州的“鄉(xiāng)地”等主要原料中添加了食用酒精。

葡萄酒企業(yè)“升級”產(chǎn)品符合“新國標(biāo)”

事實上，《新國家標(biāo)準(zhǔn)》從去年開始發(fā)布，各白酒企業(yè)也已經(jīng)開始行動。

北青報記者獲悉，《新國家瀘州老窖》發(fā)行后，美國不符合《新國家標(biāo)準(zhǔn)》的白酒停產(chǎn)，推出了兩首新產(chǎn)品黑狗。

紅星方面也升級了與紅星56度相同的產(chǎn)品，新包裝上添加了“純谷固態(tài)發(fā)酵”的標(biāo)識，商標(biāo)上出現(xiàn)了“純谷”一詞。新版原料表明確標(biāo)注了符合《新國家標(biāo)準(zhǔn)》要求的原料，如“水”、“高粱”、“玉米”、“大麥”等。

以“牛蘭山”為主要白酒產(chǎn)品的純新農(nóng)業(yè)，15韓元42度500毫升的牛蘭山老化(以下簡稱“白牛2”)的原料是水、高粱、液體法白酒、食用香精?！鞍子?”一直是廣兵主流的大項目，也是純新農(nóng)業(yè)的主要收入來源。但是，《新國家標(biāo)準(zhǔn)》實施后，該產(chǎn)品不能稱為“白酒”。舜臣去年以“陳宇”系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，完善了“烏蘭山一號”、“金標(biāo)陳釀”等特色產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富了廣炳珠產(chǎn)品線。

白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，《新國標(biāo)》肯定了高檔白酒的釀造工藝，給予高標(biāo)準(zhǔn)高附加值，將進(jìn)一步加快中國白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，促進(jìn)中國酒業(yè)品質(zhì)化消費的發(fā)展。但是濟州在健康化、入畫方面也有很多優(yōu)點。其主體是基礎(chǔ)股，其作用是不可替代的。

文/本報記者張信調(diào)整/余美英

資料來源：北京青年報