波爾多有這樣的酒吧，這家酒吧經(jīng)歷了戰(zhàn)亂，遭受了嚴(yán)重的自然災(zāi)害，并且在數(shù)量上改變了手。

在經(jīng)歷百年的風(fēng)風(fēng)雨雨之后，卻上演了如浴火重生般的一段傳奇，它就是波爾多瑪歌村的“騎士”——二級(jí)名莊力士金 (Chateau Lascombes)。

力士金莊園的歷史最早可追溯至17世紀(jì)，當(dāng)時(shí)隸屬于杜福爾·杜拉斯（Durfort de Duras）家族，并不是一個(gè)獨(dú)立的酒莊，而只是杜福爾?杜拉斯眾多田產(chǎn)中的一部分。后來(lái)，力士金（Lascombes）家族的成員謝瓦利?！ぐ矕|尼·力士金（Chevalier Antoine de Lascombes）接手了酒莊，將其變?yōu)橐粋€(gè)獨(dú)立的酒莊，并正式命名為“力士金莊園”，這個(gè)名字便一直沿用至今。后來(lái)，力士金莊園幾經(jīng)易手，其擁有者中不乏吉娜斯（Ginestet）家族和亞歷克斯·荔仙（Alexis Lichine）這樣杰出的領(lǐng)導(dǎo)者。

2001年美國(guó)投行柯羅尼資本集團(tuán)（Colony Capital）斥巨資收購(gòu)力士金莊園，建造了全新的四層重力釀酒車間和酒窖。迄今為止，這仍是波爾多最為現(xiàn)代化的釀酒廠之一。正因如此，力士金莊園也被譽(yù)為梅多克（Medoc）“最具國(guó)際范兒”的酒莊。

2011年，力士金莊園被法國(guó)實(shí)力雄厚的保險(xiǎn)集團(tuán)MACSF收購(gòu)，多米尼克仍擔(dān)任酒莊的總經(jīng)理。該集團(tuán)購(gòu)入酒莊后，投入大量資金改進(jìn)酒莊的酒窖和葡萄園，近幾年，酒莊的葡萄酒在品質(zhì)上也有了進(jìn)一步的提升。

除了有雄厚的經(jīng)濟(jì)后盾和先進(jìn)的釀酒設(shè)備外，力士金莊園還有經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒團(tuán)隊(duì)。酒莊總經(jīng)理兼釀酒師是多米尼克·柏福（Dominique Befve），他曾在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和杜哈米隆古堡（Chateau Duhart Milon）擔(dān)任釀酒師達(dá)10年之久，技藝精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富。此外，著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）是力士金莊園的釀酒顧問(wèn)，這兩大重量級(jí)的釀酒專家極大增強(qiáng)了力士金莊園的軟實(shí)力，是力士金葡萄酒品質(zhì)的保證。

目前，力士金莊園是葡萄園面積最大的1855列級(jí)莊之一，其位于瑪歌產(chǎn)區(qū)的葡萄園占地120公頃，此外，酒莊還在上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)擁有10公頃葡萄園。園內(nèi)土壤類型多樣，包括礫石、黏土和石灰?guī)r土壤等，酒莊也因地制宜，根據(jù)不同地塊的條件分別種植最適合的葡萄品種。值得一提的是，不同于大多數(shù)以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導(dǎo)的瑪歌葡萄園，梅洛（Merlot）在力士金的葡萄園中占據(jù)了半壁江山，園內(nèi)種有50%的梅洛、45%的赤霞珠以及5%的味而多（Petit Verdot）。

在整個(gè)種植季節(jié)中，工作人員要除掉不結(jié)果的側(cè)枝，對(duì)葡萄樹(shù)的兩面都進(jìn)行疏葉，并根據(jù)每一棵葡萄樹(shù)的需要進(jìn)行綠色采收，所有的工作均采取手工操作。而且，工作人員會(huì)定期品嘗葡萄，分析葡萄的狀態(tài)，以確定最佳的采摘日期，收獲達(dá)到完美成熟度的高品質(zhì)釀酒葡萄。

力士金莊園紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）優(yōu)雅而不失力量感，單寧充沛，口感細(xì)膩醇厚，隨著陳年，其香氣將更為復(fù)雜迷人，結(jié)構(gòu)也愈加精巧，充分反映了瑪歌產(chǎn)區(qū)的卓越風(fēng)土。此外，酒莊還生產(chǎn)副牌酒——力士金莊園副牌干紅葡萄酒（Chevalier de Lascombes, Margaux, France）以及三牌酒——力士金莊園上梅多克干紅葡萄酒（Le Haut-Medoc de Lascombes, Bordeaux, France）。

力士金酒莊 Chateau Lascombes

2009 750ml

$HK:720.00

這是一款來(lái)自法國(guó)波爾多的紅葡萄酒，是位于瑪歌村的二級(jí)莊力士金城堡的正牌酒。2009年份的此酒使用48%的赤霞珠，48%的梅洛以及4%的味而多混釀而成，酒精度達(dá)到14%，美妙的藍(lán)莓香氣中夾雜著刺玫槐花，甘草，鉛筆芯以及些許木炭和橡木的氣息，是一款典型的現(xiàn)代瑪歌葡萄酒。其口感純凈，各種要素和諧地融合在一起，酒體飽滿，風(fēng)味豐富，2009年份葡萄酒甘油和絲滑質(zhì)感的特點(diǎn)體現(xiàn)的淋漓盡致。

力士金莊園有著三百多年的歷史，它不像雄獅莊那樣的強(qiáng)勁霸道，也不像碧尚女爵莊一樣的柔美典雅，卻有著一種時(shí)間沉淀出來(lái)的返璞歸真的味道。這種味道，也許就是來(lái)自于力士金酒莊數(shù)代莊主對(duì)葡萄酒事業(yè)無(wú)限的熱情與一絲不茍的態(tài)度。