新年快到了，家家都準備了很多培根、香腸，今天和大家一起分享了用香腸做的快餐。好吃，做得很好。即使是新手也不會翻車。喜歡看下面。

臘腸、粉絲、金針菇這三者搭配在一起的菜品不多，但味道真的很絕，而且非常簡單，上鍋蒸個十來分鐘就可以完成。這道菜最重要的就是蒜蓉剁椒醬的調配了，只要你學會這靈魂配料，這道菜就百分百的成功了

【臘腸粉絲蒸金針菇】

食材：

主料:麻辣腸 、金針菇、綠豆粉絲

調料：剁椒、大蒜、蔥、剁椒、生抽、蠔油、白糖少許、食鹽適量

做法：

步驟1、準備食材，麻辣腸、綠豆粉絲、金針菇、蔥蒜、剁椒等

步驟2、麻辣腸切一元硬幣厚的片，金針菇切去老根洗凈備用，大蔥、大蒜分別切細細的末。

步驟3、粉絲用溫水泡軟，粉絲用溫水浸幾分鐘變軟即可，不要泡的時間太長。粉絲浸泡時間太長，蒸出來的粉絲會不爽滑。

步驟4、處理好的金針菇放入盤子底部，然后放入泡軟的粉絲，依次碼上麻辣腸。碼放順序別錯了，盡量素菜在下邊，肉類在上邊，這樣臘腸的味道才會更好滲透到粉絲和金針菇里。

步驟5、炒蒜茸料汁，鍋中放少許底油，放入剁椒、蒜末、蔥末小火炒出香味，依次加入少、生抽、蠔油、少許白糖、少許食鹽小火炒勻。

步驟6、炒料汁的時候一定要小火，掌握不好可以把蒜末炒香后直接關火，生抽、蠔油等調料用熱油的余溫拌勻也可以。

步驟7、炒勻的料汁直接澆在粉絲上，大火上汽，改中火蒸15分鐘即可。

步驟8、蒸好后取出，撒些蔥末提香，不在乎卡路里的可以用熱油在激一下，味道會更濃。自家吃最后這一步澤瑞媽一般會省略，原因大家都知道哈~~~~~

上菜啦！又是一道對廚房新手很友好的美食，是不是很簡單？照著做一定能成功，家里有臘腸臘肉就試試吧~，家人肯定喜歡~~~~

小貼士：

1、所有的調味品以自家喜好來定量，生抽酌情添加，剁椒和臘腸有咸味。