全家人聚在一起吃飯，我認為最重要的是熱鬧。我認為只有熱騰騰的砂鍋才能呈現(xiàn)出熱鬧的氣氛。

今天就教大家做一道美味的砂鍋羊肉，讓你從此多了一個拿手菜。

砂鍋羊肉，湯汁濃白，原料多樣，再配以粉條的光滑爽口，口感純正，且物美價廉，所以深受廣大食客的喜愛。

用料：羊肉、老姜、菠菜、香菜枸杞、料酒、紅棗、水發(fā)粉條、大蔥、羊骨、天麻、味精、胡椒粉、八角、陳皮、桂皮、洋姜和草果。

制作方法：

1.帶皮的羊肉清洗干凈，切成3厘米見方的小塊。羊骨洗凈，雜碎。枸杞紅棗和粉條分別用水泡發(fā)。天麻用料酒浸泡后切片。香菜洗凈切小段。菠菜洗凈切小段。大蔥洗干凈切成蔥花。老姜切成片。將八角、陳皮、桂皮、洋姜和草果用紗布袋裝起來做成香包。

2.羊肉和羊骨桶香料一起放入清水鍋中，用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒，轉(zhuǎn)移到小火上把羊肉燉爛后撈出，丟棄羊骨不用。

3.砂鍋置于火上，摻入羊肉湯，放入枸杞，天麻，姜片和紅棗，燒開6分鐘左右下羊肉、粉條和菠菜，再加入食鹽、味精和胡椒粉，隨后放入香菜和打蔥末，再燉至5分鐘左右即可關(guān)火，燜至3分鐘即可食用。

本文由行走的餐桌原創(chuàng)，禁止轉(zhuǎn)載。

小編:王英偉