現(xiàn)在的人越來越注重保養(yǎng)，開始養(yǎng)生，一些女性朋友把葡萄酒作為必需品，晚上睡覺前喝一小杯，可以去除體內(nèi)的有害物質(zhì)，睡覺。真是一舉兩得。葡萄酒中含有大量單寧酸。對腸胃有一定的刺激作用，加快蠕動(dòng)，防止便秘

大多數(shù)家庭都會(huì)準(zhǔn)備一瓶葡萄酒。有的自己買，有的送禮物，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，葡萄酒廣告鋪天蓋地，光彩奪目，只要幾十塊錢就能有一瓶，為什么不開心呢？我家床底下放了幾瓶葡萄酒，甚至好幾年了，我想拿出來喝的時(shí)候，總覺得味道不對，找?guī)讉€(gè)內(nèi)行人問，釀酒師解釋后才知道葡萄酒有適當(dāng)?shù)娘嬘闷?，原來保質(zhì)期這么短，和白酒比起來差遠(yuǎn)了。

葡萄酒成分相當(dāng)簡單。發(fā)酵的果酒，含有大量葡萄汁，酒精屬于自然發(fā)酵，度數(shù)低，質(zhì)量好，香味芬芳，無烈性酒的力量更適合女性。特別是優(yōu)點(diǎn)多，美中不足的是保質(zhì)期。過了適當(dāng)?shù)娘嬃掀?，要盡快扔掉

如果沒記錯(cuò)的話，我放這葡萄酒7年了，大概200元左右放了一瓶，忘了一直喝，酒精度數(shù)在8 ~ 15之間，最好的合適時(shí)間是2年以內(nèi)。時(shí)間越長，越影響口感，又變酸，從葡萄酒變成葡萄醋，抽不出嘴。

市場上的葡萄酒種類很多，單價(jià)多樣，最便宜的十幾塊錢，最貴的是幾萬瓶，并不意味著所有葡萄酒的保質(zhì)期都很短。就目前而言，只有1%的葡萄酒是儲(chǔ)存、收藏，當(dāng)然這種葡萄酒的價(jià)格。

葡萄酒像白酒一樣很少標(biāo)明保質(zhì)期，但這并不能證明葡萄酒沒有保質(zhì)期。據(jù)我說，葡萄酒過期并不意味著變質(zhì)。

廉價(jià)葡萄酒，加工方式粗糙，在處理殺菌的過程中總是不能令人滿意。能把細(xì)菌帶入瓶子，打開軟木塞的葡萄酒會(huì)與空氣接觸，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，保質(zhì)期迅速下降。

葡萄酒和白酒最大的區(qū)別是葡萄酒越濃越不好。這是最容易誤解的地方。葡萄酒也有生命力。從釀造到裝瓶、年輕、成熟、衰老，再到最后變質(zhì)，整個(gè)過程大約是10年左右，可以得出兩三年最好的結(jié)論。

葡萄酒中獨(dú)特的單寧物質(zhì)是天然抗氧化劑，是很好的防腐劑，單寧物質(zhì)越多，保質(zhì)期就越長，經(jīng)歷太久，單寧就會(huì)發(fā)生變化，有變質(zhì)的可能。

從“葡萄酒7分鐘靠原料，3分鐘靠釀造”的技術(shù)手段來看，國外的葡萄酒比國內(nèi)強(qiáng)得多，保質(zhì)期也略長，一分錢一分貨的道理都要知道。目前市場上的葡萄酒大部分是“三井一水”

葡萄酒過期了還能喝嗎？

葡萄酒的保質(zhì)期一般為10年，過期后絕對不能喝。從生產(chǎn)時(shí)間來看，最好在2 ~ 3年內(nèi)飲用

，紅酒內(nèi)部也會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，變色、變酸、有沉淀，影響口感，紅酒的保質(zhì)期，并不能判斷酒的好壞，即使在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量也會(huì)出現(xiàn)問題，很多國外的紅酒，根本不標(biāo)注保質(zhì)期，只有生產(chǎn)日期。

三年左右的紅酒，屬于青壯年成熟期，最適合飲用，超過這個(gè)時(shí)間段，紅酒會(huì)衰老，直到變質(zhì)，紅酒并不是年份越老越好，百分之99%的 紅酒不具有陳年能力。

開啟木塞的紅酒，即使重新塞回去，也達(dá)不到貯存的要求了，必須在一周內(nèi)喝完。

只有百分之一的紅酒，能達(dá)到長期貯存的要求，除了環(huán)境因素，更重要的是釀造技術(shù)，當(dāng)然，這類紅酒價(jià)值也不菲。

法國紅酒，世界出名，部分紅酒能達(dá)到貯存一個(gè)世紀(jì)，這與葡萄品種、釀造技術(shù)、單寧含量，有直接的關(guān)系。

除了適飲期之外，貯存紅酒的溫度最佳為10°C，大部分人根本做不到，所以說，存放七年的紅酒，是老老實(shí)實(shí)地扔掉吧，避免影響健康，實(shí)在不行，也可以擦桌子、泡澡、洗菜、誘捕果蠅等，也是一種不錯(cuò)的選擇。

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