最近愛(ài)上了素食料理，口感酸爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜材料簡(jiǎn)單，方法也很容易學(xué)。主要食材是西紅柿和新鮮蘑菇，西紅柿酸，新鮮蘑菇口感脆，搭配起來(lái)很完美！我相信很多朋友都沒(méi)有做過(guò)這種搭配。本次美食教程，天健食坊準(zhǔn)備分享這美味、美味、美味的西紅柿炒蘑菇。雖然是蔬菜，但確實(shí)是妥妥的飯菜。想學(xué)的朋友們，一起圍觀吧！喜歡食物的朋友也不要忘記關(guān)心我。我每天都重新分享不同的飲食教程?？偸窍嘈庞心阆雽W(xué)的食物。(莎士比亞)。

先準(zhǔn)備食材。

新鮮蘑菇X 500g克

3個(gè)西紅柿(最好是中等大小的)

青椒X兩斤

生草、糖、鹽x適量(詳細(xì)使用情況請(qǐng)參閱正文使用過(guò)程)

食材準(zhǔn)備好后，先處理西紅柿，把西紅柿洗干凈，然后在西紅柿底部用小刀切十字，目的是為了在西紅柿去皮的時(shí)候更加方便！西紅柿的皮會(huì)影響口感，所以我們做這道菜是不想要西紅柿皮，重復(fù)工作，把所有西紅柿都打成刀花！

如果所有西紅柿都開(kāi)了刀花，就把西紅柿放在大湯碗里，倒入沒(méi)有西紅柿量的白開(kāi)水，加熱5分鐘！說(shuō)明：用沸水加熱西紅柿的表面，西紅柿的外皮容易脫落！

在加熱西紅柿的過(guò)程中，讓我們處理新鮮蘑菇。買新鮮蘑菇會(huì)弄臟表面，變成大朵。我們可以先用清水沖洗新鮮蘑菇表面的臟東西，去除水分，然后用小刀切開(kāi)新鮮蘑菇的根，讓新鮮蘑菇散成一縷小蘑菇。然后裝盤準(zhǔn)備。

新鮮蘑菇處理好后，讓我們處理青椒。青椒在這道菜里不是主角，但可以調(diào)味，提高這道菜的色彩對(duì)比度，使食欲更加旺盛！(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國(guó)電視劇)，食物)首先用水龍頭去掉青椒，打碎，去掉種子，然后再切成絲準(zhǔn)備！

西紅柿加熱5分鐘后撈出來(lái)，然后用手抓住剛才打十字刀的邊角往下撕，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)西紅柿剝皮那么容易，過(guò)一會(huì)兒就可以把所有西紅柿皮剝干凈了。(大衛(wèi)亞設(shè))。

番茄剝?nèi)ネ馄ぶ螅玫栋逊?分為4，然后切去白心部分，再切成滾刀塊，裝盤備用！

接下來(lái)起鍋加入大量的清水，大火煮沸，水煮沸之后，加入1小勺的食油，再倒入鮮菇，再次煮開(kāi)后，再煮2分鐘！然后用漏勺撈起，瀝干水分，裝盤備用！

起鍋加油燒熱，油溫5成熱時(shí)，加入切好的番茄塊，小火翻炒，炒出番茄汁，如果你喜歡吃湯汁多一點(diǎn)的，可以加入少許的清水，這樣鍋里的番茄炒出來(lái)的番茄汁會(huì)更多，番茄炒出汁后，加入1茶匙的白糖，提味，再次翻炒均勻！

番茄炒出汁之后，加入焯過(guò)水的鮮菇，加入1湯匙的生抽，加入2茶匙的食鹽，轉(zhuǎn)成中火翻炒，翻炒均勻后，等鮮菇完全裹上番茄汁之后，即可起鍋裝盤！

這樣一道鮮美可口，好吃下飯的番茄炒鮮菇，就制作完成啦！雖然是一道素菜，但是絕對(duì)是一道集眾人所愛(ài)于一身的家常小炒，喜歡的朋友們，就做來(lái)試試看看吧！保證這道菜不會(huì)讓你失望的！

好啦，這期的美食教程【番茄炒鮮菇】就分享到這里！

如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的！如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區(qū)留言分享哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)！