1.用食用料酒、花椒、姜片、大蔥、生抽、老抽、糖等調(diào)料腌制30分鐘以上，可以達(dá)到去腥的效果。
2.雞肉本身就有很濃的雞肉味。油炸前建議用清水浸泡1-2小時(shí)，中間勤換水，這樣可以去除雞肉中的血水，減少雞肉的腥味。另外可以通過(guò)腌制去除腥味。
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