用料：苦瓜。
步驟：
1、將苦瓜洗干凈，將里面的瓤用勺子刮掉清理干凈。
2、大半勺鹽灑在切好的苦瓜上面，腌制四五分鐘。
3、腌制后將水擠掉可以去苦味。
4、加進去翻炒一會。
5、半勺鹽和一些味精，適量根據(jù)個人口味加，出鍋。
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