本文的主要內(nèi)容是解決排骨湯怎么做好吃問題,具體如下:
第一步:山藥洗凈,去皮,切成滾刀塊備用;將胡蘿卜也切成滾刀塊。
第二步:放半鍋清水,放入洗凈的排骨,大火煮開。這時(shí)候面湯上會(huì)出現(xiàn)一層泡沫,這就是煮過的血。關(guān)火,撈出排骨洗凈。
第三步:鍋中放入適量的水燒開,加入姜片、料酒、八角放入排骨,大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
第四步:此時(shí)加入幾滴白醋,既能使排骨中的鈣溶入湯中,又能使湯的味道更加鮮美。
第五步:小火煮一個(gè)小時(shí),然后放入山藥和胡蘿卜,再小火煮一個(gè)小時(shí),用枸杞和鹽調(diào)味。
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