本文的主要內(nèi)容是解決麻婆豆腐的家常做法問題，具體如下：
第一步：豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后瀝干。
第二步：蔥姜洗凈切碎。
第三步：將蔥、姜放入鍋中熱油炒香，倒入肉末炒至變色，再放入郫縣豆瓣醬炒香。
第四步：加入豆腐、適量水、醬油、白糖，火分鐘后加入花椒粉，再倒入水淀粉勾芡。
第五步：用鍋鏟將豆腐湯推至變稠，關(guān)火，放入鍋中。
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