主題：花卷怎么做可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：
1.在面粉中倒入水，加入酵母，揉勻，在溫暖的環(huán)境中靜置5小時(shí)以上。發(fā)酵后會是原來的兩倍大，里面有蜂窩。取出面團(tuán)，拉成小面團(tuán)，揉勻；
2.將小面團(tuán)搟成面餅，在面餅上均勻撒上鹽和胡椒粉，加入熟油抹勻，將面餅從下往上卷，用刀切成均勻的面片；
3.將三段面條疊起來，拉起兩端，拉伸，反方向旋轉(zhuǎn)。最后捏緊兩頭，放入蒸籠蒸熟。
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