主題：西安肉夾饃是什么肉西安肉夾饃里面的肉是什么可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

Xi安肉夾饃里面的肉是臘汁肉，外面的包子是白吉饃。把臘汁肉放在白吉饃里，就成了Xi安肉夾饃，風靡全國，也是一種臘肉夾饃。

醬肉是陜西Xi的一種特色小吃。醬肉紅潤晶瑩，吃起來肥而不膩，瘦肉無渣。肉夾饃一般都是夾著臘肉，也就是用臘肉煮的肉，但和一般的臘肉干、紅燒肉不一樣。干臘肉熏制，紅燒肉鹵水腌制。Xi安的臘汁肉不加姜、蔥、料酒或糖來調(diào)味。只用少量的中草藥和香料與肉一起烹制，色澤紅潤，氣味芳香，肉軟糯而不爛，濃郁醇厚，風味獨特。

肉夾饃其實是兩種食物的組合，就是臘汁肉和白吉饃。肉夾饃融合了臘汁肉和白吉饃，各自的味道混合在一起。包子香脆，香而不膩。醬肉歷史悠久，配上白吉饃，味道更加獨特，被譽為“肉夾饃”，深受人們喜愛。