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1.里脊肉洗凈切片，加入半勺鹽、半勺料酒拌勻，加入半勺紅薯淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。生菜洗凈，斜刀切薄片，用清水浸泡。金針菇切根，撕成小束，姜蒜切碎；
2.鍋里放適量油，燒至七成熱，放入姜蒜末，將生菜片翻炒半分鐘，倒入適量水燒開，放入腌制好的肉片。肉片稍變色時(shí)，加入金針菇，煮至碎；
3.加入1勺鹽和半勺雞精，拌勻，然后撒上蔥花即可食用。
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