1.一般情況下，藕排骨湯燉半個小時就可以煮出來了，但是這個時候，味道還是硬硬的。喜歡軟爛口感的建議延長時間。一般燉1到2個小時左右就差不多軟了。
2.如果趕時間，也可以選擇高壓鍋燉。高壓鍋可以使水保持高溫而不沸騰，從而縮短食物的烹飪時間。如果用高壓鍋煮，一般要30分鐘左右，才能把蓮藕和排骨做得很脆。
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