1.材料：牛肉200克、土豆3個、胡蘿卜1/2根、豌豆和豆子30克。輔料：姜2片、蔥絲、魔芋、色拉油、白酒、高湯、料酒、糖、醬油、鹽。

2.牛肉切片，土豆去皮，切塊，清水浸泡10分鐘。

3.將胡蘿卜去皮，切成小塊。將豆子用加了鹽的開水稍微燙一下，然后用冷水，瀝干水，切成段，姜片切絲。

4.在熱油鍋中炒牛肉和姜。牛肉變色后，加入土豆和胡蘿卜翻炒。

5.加入適量白酒和高湯，小火熬煮。

6.加入料酒和糖，蓋上蓋子煮8分鐘。

7.加入醬油，煮5分鐘。倒入豆子，煮5分鐘后上桌。