1、吃生魚(yú)片時(shí)蘸點(diǎn)醋不能殺死寄生蟲(chóng)。海魚(yú)里有寄生蟲(chóng)，淡水水產(chǎn)品寄生蟲(chóng)種類(lèi)更多，務(wù)必做熟食用，不要嘗試淡水魚(yú)魚(yú)生。像蘸醋、喝白酒等方法，并不能有效地殺死水產(chǎn)品中的寄生蟲(chóng)。
2、生魚(yú)片制作簡(jiǎn)單，食用可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。但同時(shí)也從兩個(gè)方面來(lái)權(quán)衡利弊：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度說(shuō)，生魚(yú)片沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全沒(méi)有流失，是一道極富營(yíng)養(yǎng)的菜肴。
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