1、海蜇要煮熟 海蜇煮不熟含有細(xì)菌,海蜇中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。

2、除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

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