1、新鮮蘑菇是很容易煮熟的，正常情況最多煮5分鐘左右就能熟，剛好煮熟的蘑菇口感軟而帶著韌勁，而且不會(huì)有生味。
2、如果是香菇或是杏鮑菇這類的菌菇，那烹煮的時(shí)間就相應(yīng)要久一點(diǎn)。在烹飪菌菇類的食材時(shí)盡量不要焯水，因?yàn)殪趟畷?huì)讓菌菇的營養(yǎng)流失，還會(huì)影響其口感，可以說焯水對(duì)菌菇類的食材沒有任何好處。
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