剁椒魚頭的做法：
食材：
魚頭，剁椒，小蔥，姜，蒸魚豉油，料酒
步驟：
1.姜切片，小蔥切蔥花。
2.魚頭洗凈剖開，放入姜片、鹽1勺、料酒1勺抹勻腌制10分鐘。
3.放入鍋中蒸5分鐘，取出倒掉盤中多余的水。
4.淋上蒸魚豉油、剁辣椒，繼續(xù)蒸3分鐘，取出撒上蔥花。
5.油溫?zé)?成熱，淋上熱油即可。
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