鹿先生導(dǎo)讀：正宗的剁椒魚頭的做法可從本文找到相關(guān)美食百科信息，詳情如下：

剁椒魚頭大家都知道吧，這是一種非常具有人氣的美食，屬于湘菜。剁椒魚頭看起來(lái)制作復(fù)雜，其實(shí)并沒有想象中的那么難。今天教大家正宗的剁椒魚頭的做法，喜歡吃的小伙伴可以學(xué)習(xí)一下。

怎么做剁椒魚頭

食材：

魚頭1個(gè)、剁椒200克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根

調(diào)味料：

油適量、豆豉10克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙

正宗的剁椒魚頭的做法：

1、魚頭洗干凈，打上花刀，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花；

2、鍋中倒油，放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香，然后倒入蠔油、鹽繼續(xù)翻炒3分鐘，將魚頭擺入盤中，再將剁椒醬均勻的鋪在魚頭；

3、將魚頭放入蒸鍋內(nèi)上汽蒸15分鐘；

4、最后淋入生抽，撒上蔥花即可。

小貼士：

做剁椒魚頭最好使用胖頭魚的魚頭，它的肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，口感最好。